Salah siji cara sing paling populer ing ngendi roe kodhe pedhes, utawa karashi mentaiko , disenengi ing masakan Jepang , minangka panggolekan kanggo padi beras, utawa dikenal minangka Jepang onigiri , utawa uga dikenal minangka omusubi utawa musubi.
Karashi mentaiko diprakirakake kanthi cod sing cilik sing dibungkus ing sac utawa membran sing tipis lan dibumbui nganggo mrica cabe abang kayata togarashi . Saliyane karashi mentaiko, variasi cod roe sing bisa diganti minangka resep kanggo resep beras iki yaiku mentaiko lan tarako. Kanggo informasi tambahan babagan tarako, mentaiko, lan karashi mentaiko, lan carane panganan iki disenengi, mangga maca artikel iki sing kasedhiya ing blog panganan Jepang.
Karashi mentaiko bisa dirayakake mentahan utawa dimasak. Kanggo resep iki, luwih apik yen roe wis dimasak sadurunge digunakake minangka pengisian kanggo onigiri, utamané yen bal beras bakal digawa-gawa minangka cemilan utawa ing bento (lunch box), lan ora dipangan langsung. Saliyane, yen onigiri bakal dipangan kanthi cepet, kanthi saé, nyoba nganggo karashi mentaiko mentah. Iku favorit kula, lan éca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 nganti 1 1/2 cangkir masak Jepang
- beras beras (utawa beras putih)
- endhog uyah
- 1/2 saka karashi mentaiko (spicy cod roe) (utawa kira-kira 1 nganti 1 1/2 inch dawa)
- 1 potongan gedhe
- ajinori (seaweed panggang), utawa 2 potongan cilik
- bungkus plastik
Cara Nggawe
- Resep iki nganggep sing dimasak, beras steamed. Yen sampeyan nggunakake beras sing suda, reheat beras ing microwave nganti anget. Nasi paling gampang kanggo nyithak dadi werni beras lan tetep kanthi wujud nalika rada anget.
- Nalika nggawe onigiri (gajih beras), kanthi nggunakake bungkus plastik mbantu ngemot beras lan ing sawetara cara nggawe luwih gampang kanggo ngowahi beras menyang werni beras sing segi telu. Uga uga ngilangi kekacoan.
- Cut potongan plastik ukuran medium lan lay flat ing papan motong sing resik. Seneng alon sprinkle wrap plastik karo uyah. Langkah iki opsional, nanging uyah tambahan ing njaba onigiri banget umum.
- Gumpal beras sing digawe panas ing tengah plastik kasebut ing tumpukan heaping. Gendheng nyebar lan nyebarake beras supaya bisa gampang dicithak jempol menyang tengah beras. Teknik iki kaya kanggo nggawe cookie jempol.
- Masak karashi mentaiko kanthi nyelehake ing mangkuk cilik lan tutup nganggo plastik bungkus, banjur microwaving ing dhuwur kanggo 10 kanggo 15 detik utawa nganti masak. Tentara mentas bakal ganti warna saka jero, translucen pinkish-red menyang werna, werna pink sing padhang.
- Ing tengah kabeh beras, lebokake karashi mentaiko. Utawa, gunakake roed cod mentah yen sampeyan seneng. Sabanjure, bungkus endhog plastik lan alon-alon mbungkus bungkus plastik bebarengan minangka beras sing ngisi karashi mentaiko.
- Onigiri bakal mbentuk wujud kaya werni babak. Sabanjure, alon-alon pasang onigiri ing tangan sampeyan kanthi ngepek tangan. Muter kanthi cepet ing onigiri ing wangun telu segitiga ing tangan sampeyan, nalika alon-alon ngalih tengah ing wektu sing padha kanthi mencet driji menyang bolongan beras. Sampeyan bakal entuk wangun segitiga sing kandel, nanging meh rata.
- Unwrap wrap plastik saka onigiri. Gunakake sheet seaweed pepe kanggo mbungkus onigiri. Seneng langsung utawa bungkus ing lembaran plastik resik kanggo ngemas ing bento utawa nedha awan.