Saben uwong sing ora vegetarian seneng sosis ! Padha bisa digawe saka jinis daging, lan éca, daging babi, daging sapi, ayam, panganan segara, utawa kombinasi.
Ana papat kategori utama sosis: seger; masak lan garang; masak; lan semi-garing lan garing. Sosis sing kadhaptar ana ing kene yaiku daging, bumbu lan aroma, ditambah lemak, diiseni ing casing.
Sosis akeh banget yaiku daging lemah sing dibumboni, biasane daging babi, sing dimasak kaya daging sapi, utawa dibentuk dadi patties.
Ora ketompo apa sosis sing sampeyan gunakake, mesthine maca label kanggo penanganan lan instruksi masak. Sosis sosis sing asat utawa garing, kayata, ora kudu dimasak kanthi cepet lan siap kanggo mangan tanpa masak maneh.
Akeh wong sing prihatin karo nitrates lan nitrites, pengawet sing digunakake kanggo nggawe daging lan sosis garang. Agen pengobongan iki nyebabake kontaminasi bakteri, utamane Clostridium botulinum, lan menehi produk dadi warna pink lan rasa khas. Yen sampeyan toko kanthi teliti, sampeyan bisa nemokake produk sing ana label nitrat lan tanpa nitrit, sanajan jus celery, sing biasane digunakake minangka pengganti nitrat, isih dadi nitrit, amarga jus celery ngandhut sodium nitrat.
Ing bagiyan ngisor iki, úa kadhaptar kanggo saben sosis sing umum. Merk khas sausages bisa duwe bahan sing beda-beda; Ananging, bahan-bahan kasebut dianggep khas. Elinga, yen sampeyan ngladeni sapa wae ing kelompok risiko dhuwur (wong tuwa, wanita enom, wanita sing ngandhut, sing duwe penyakit lan masalah kekebalan), aja ngladeni daging deli lan daging sing disawat tanpa dipanaskan nganti 160 derajat F.
Malah asu panas ora aman kanggo mangan bareng ing grup iki nganti bisa diisi kanthi jero.
Oh, lan Sosis Polandia lan Kielbasa pada dasarnya padha lan bisa ditransfer; kielbasa iku tembung polish sing tegese 'sosis'. Salah sawijining prabédan yaiku Kielbasa didol ing dering tinimbang pisah.
Cukup nggunakake merek sing disenengi!
| SAUSAGE | Tipe | INGGRIS | METODE COOKING |
| Sosis Polandia | Seger | Daging babi, daging sapi, bawang putih, thyme utawa marjoram, lemak babi, mrico | Uap, Goreng, Panggangan, utawa Panggangan kanggo 160 ° F. |
| Kielbasa | Seger, Garang | Daging sapi, babi, bawang putih, daging babi utawa lemak sapi, sawi | Uap, Goreng, Panggangan, utawa Panggangan kanggo 160 ° F. |
| Bratwurst | Seger, kadang asap lan masak | Babi utawa daging sapi, sapi, susu garing, bawang, bawang putih, katumbah, caraway, pala | Uap, Goreng, Panggangan, utawa Panggangan kanggo 160 ° F. |
| Salami | Garing, Aman | Highly seasoned: papak, uyah, lada, gula | Siap mangan |
| Manis utawa Panas Italia | Seger | Manis: bawang, gula, anise, lan adhit Panas: paprika, chili peppers, bawang, bawang putih, adas, parsley | Uap, Goreng, Panggangan, utawa Panggangan kanggo 160 ° F. |
| Cervelat utawa Summer Sausage | Nambani, Garang, Semi-Garing | Daging babi, daging sapi, bawang putih, mustar, rempah-rempah sing enak | Siap mangan |
| Andouille | Garang | Babi, uyah, pedhes banget, gula, paprika, mrica abang, bawang putih, sage | Siap mangan |
| Andouille | Seger | Babi, uyah, pedhes banget, gula, paprika, mrica abang, bawang putih, sage | Gently sauté kanggo 160 ° F. |
| Boudin Blanc | Seger, alus | Babi, lemak, endhog, krim, crumbs roti, bumbu | Gently sauté kanggo 160 ° F. |
| Boudin Noir | Wiwit | Getih babi, suet, crumbs roti | Siap mangan; luwih apik sautéed; mriksa label kanggo instruksi masak |
| Knackwurst | Precooked, garang | Daging sapi, daging babi, akeh bawang putih, cumin | Siap mangan |
| Linguica | Nambani, garang | Daging babi, kathah papak, cumin, kayu manis, cuka | Biasane siap mangan; mriksa label |
| Pepperoni | Air-garing | Babi, daging sapi, akeh ireng lan abang mrico | Biasane siap mangan; mriksa label |
| Chorizo | Kering, garang | Babi, cilantro, paprika, bawang putih, bubuk cabe, pedhes banget | Biasane siap mangan; sawetara kudu masak nganti 160 ° F sadurunge mangan. |
| Mortadella | Semi-garing, garang | Kiub lemak babi, daging babi, daging sapi, lada, bawang putih, anise | Uap, Goreng, Panggang, Panggang hingga 160 ° F. |
| Hot Dogs | Masak, Garang, Aman | Nambel daging sapi lan daging babi, bawang putih, uyah, gula, mustard, mrica | Mungkin siap, nanging kanggo risiko dhuwur, klompok, panas nganti 160 ° F sadurunge porsi |
| Bockwurst | Seger | Veal, daging babi, susu, chives, endhog | Uap, Saute, Panggangan kanggo 160 ° F. |
| Bologna | Masak, garang | Nambih daging sapi lan daging babi, bawang putih, uyah | Siap mangan |