Marinating iwak ing yoghurt nyedhiyakake sawetara sethithik saka dhuwit, lan pancen ngalangi saka pangatusan, sumelang umum nalika nggawe iwak ing omah. Lan rasa apik saka kecap bumbu, linglang, bawang putih, oregano, cumin, lan endhas. Marinate iwak kanggo nganti jam ing kulkas yen sampeyan duwe wektu, nanging sanajan sampeyan ora sampeyan bakal isih entuk sajian ngicipi sing gedhe. Bab kabeh teka bebarengan ing 15 menit yen iku kabeh wektu sampeyan duwe. Aku digunakake perch, nanging sampeyan bisa nggunakake sembarang tender, flaky, iwak putih entheng (waca Cathetan).
Sijine karo sayuran, utawa Salad Yunani.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cangkir yogurt Yunani kosong
- Sato apik grated saka 1 lemon
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh bawang putih sacoro apik
- 3 sendok teh godhong oregano seger
- 1 sendok teh cumin lemah
- ¼ sendok teh sawit
- Setengah sendok teh coarse utawa kosher uyah, plus liyane kanggo rasa
- Setengah sendok teh mrico ireng anyar, ditambah luwih dhisik
- 1 ½ kilogram filet (waca Cathetan)
- 1 liter minyak zaitun
- 8 scallions, trimmed lan irisan, loro bagean putih lan ijo
Cara Nggawe
- Ing sajian panggang sing cethek, gabungke zest lan jus lemon kanthi yogurt, bawang putih, oregano, cumin, allspice, uyah, lan lada. Selehake filet iwak ing marinade, tutup nganggo bungkus plastik, lan pasang ing kulkas kanggo jam, yen bisa.
- Preheat oven nganti 450 ° F. Kalorake skillet ovenproof gedhe liwat panas dhuwur lan nambah lenga, lan scallions. Saut ing scallions kanggo 1 menit, banjur push menyang siji sisih lan nambah fillets iwak. Nasi iwak karo uyah lan lada, banjur transfer skillet menyang oven. Panggang kanggo kira-kira 10 menit, nganti flakes iwak gampang. Ngawasi iwak kanthi lenga scallion.
Cathetan: Perch arupa iwak sing entheng, kanthi rasa manis, sing luwih apik lan entheng nalika cilik. Sampeyan kerep nyedhaki murah. Sampeyan bisa nggunakake sembarang iwak putih entheng ing kene, kayata kodhe, gumpalan utawa halibut.
Fish and Kids: Nggawe iwak kanggo kulawarga sing kalebu bocah bisa banget, angel banget. Lan sing bener, sampeyan ora tau mangerteni apa sing bakal mréntah - owahan lanskap. Nanging tetep wae nyoba, lan ngganti. Iwak tartamtu iki dihirup dening bocah enomku. Wong tansah golek tips kanggo njupuk bocah-bocah sing nyoba panganan anyar. Akeh, tip sing paling apik aku ngerti? Sijine kasebut nalika lagi nglangi. Kula anak-anak wis nyoba lan kaya liyane anyar metu saka sheer keluwen saka apa pinter aku bisa wis panginten.
Apa Kids Bisa Lakukan: Anak-anak bisa ngukur rempah-rempah lan rempah-rempah, lan yen wis umur cukup irisan scallions. Sampeyan bisa uga mikir babagan piso-aman piso, kaya iki, yen bocah sampeyan dadi ing pawon karo sampeyan. A piso saka dhewe ora nggoleki ing syarat-syarat inspirasi sethitik sous chefs.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 483 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 38 g |