Werna abang padhang ing awal spring rhubarb menehi senggol werna sing apik banget uga minangka rasa tangy. Bakal tetep ing kulkas nganti sasi siji utawa ing beku nganti nem sasi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir rhubarb (disigar, kira-kira 1 1/2 kilogram stalks rhubarb)
- 3/4 nganti 1 1/4 cangkir gula
- 2 sendok teh banyu
Cara Nggawe
- Selehake kabeh úa sajrone pot sing ukuran medium luwih panas, diwiwiti kanthi jumlah gula sing kurang. Nglakoake terus nganti kabeh gula dibubarake.
- Terusake masak, aduk kanthi gampang, nganti potongan rhubarb tiba. Nalika kompote kira kaya kandel minangka applesauce, mateni panas.
- Rasa, lan nambah gula tambahan yen sampeyan kepéngin luwih manis. Sanalika, yen roso asem yaiku bagean saka apa sing spesifik babagan rhubarb. Yen sampeyan nambah gula tambahan, bali panas menyang kurang lan aduk nganti gula rampung dibubarake.
- Isi kothak beku kanthi jamur rhubarb, ninggalke ruang kepala. Kontras cilik sing ora luwih gedhe tinimbang sing disaranake, supaya yen sampeyan thaw siji ora akeh jam kanggo nggunakake. Utawa, isi ukuran kantong beku ukuran 8 nganti 16 ons.
Jamur Rhubarb bakal disimpen ing mesin pembeku nganti 6 sasi. Sampeyan isih aman mangan sawise kuwi, nanging kualitas bakal mudhun. Anyar digawe, unfrozen jamur rhubarb bakal tetep ing kulkas nganti 1 sasi.
Variasi
- Strawberry-rhubarb minangka kombinasi klasik. Cukup ngganti 1/2 saka rhubarb kanthi hulled, strawberries disigar lan ngurangi jumlah gula.
- Ginger pasangan apik karo rhubarb. Tambah 1 - 2 sendok teh grated jahe seger utawa 1 tablespoon sacoro apik disigar jahe (candied) jahe kanggo resep.
- Nguripake jam menyang sorbet rhubarb dening chilling jam ing kulkas sewengi (8 - 12 jam), utawa nganti 24 jam. Proses ing mesin es krim miturut instruksi produsen.
Rhubarb Facts
- Rhubarb ana ing genus Rheum . Punika asalipun saking Siberia, saengga inggih, punika kadhemen-Hardy! Iku cukup gampang kanggo berkembang rhubarb, lan sanajan bakal seneng lengkap bakal ngidini srengenge parsial.
- Daun panggang yaiku bagian sing kita mangan. Bagéyan ijo saka godhong iku beracun, saéngga kowé ora tau ndeleng stalks rhubarb kanggo didol kanthi godhong.
- Paling umum dianggep kaya "woh" lan asem manis, rhubarb uga digunakake minangka sayur ing sajian gurih.
- Greenstud rhubarb (nanging ora godhong!) Uga bisa ditemokaké lan rosane padha karo sing abang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 153 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 1 g |