Aja nyenengake lan njaluk dagingmu kanggo nyedhiyakake sikil bebek. Iku luwih apik tinimbang susu utawa bebek, lan gampang banget kanggo masak. Sampeyan bisa ngawula siji minangka kursus pisanan, utawa loro kanggo pandhuan. Resep iki bisa gampang digodhog, mung nggunakake panci panggang sing gedhe tinimbang wajan kanggo masak bebek kasebut sawise browning.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter minyak zaitun
- 6 sikil bebek (dipotong)
- Gula lan seger lemah ireng mrico kanggo rasa
- 1 bawang kuning (irisan)
- 1 wortel (irisan)
- 1 iris celery (irisan)
- 6 cengkeh bawang putih (bruised)
- 6 sprigs seger thyme
- 1 tuwung duduh kaldu pitik
- Kanggo Apricot Sauce:
- 1 tuwung
- apricot preserves
- 2 séndok cuka beras
- 1 sendok teh banyu
- 1 sendok teh seger godhong thyme
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
1. Preheat oven nganti 325 ° F.
2. Mangsa sikil bebek loro-lorone murah banget karo uyah lan lemah seger mrica. Panaskan lenga zaitun ing wajan gedhe-proof, liwat semangat apes, lan nyelehake sikil bebek ing kulit. Masak nganti kulit bebek uga browned, watara 6-7 menit. Nguripake lan coklat ing sisih daging nganti 3 menit.
3. Mbusak sikil menyang piring, tuku lemak gedhe, lan tambah sayuran, bawang putih, lan thyme.
Atur sikil liwat sayuran, bagian kulit munggah. Tuangake ing duduh kaldu, tutup nganggo foil, lan tempehake ing skillet ing oven.
4. Manggang kanggo 1 jam lan 15 menit, utawa nganti daginge cendhak banget. Mungkasi, lan pungkasi oven nganti 425 derajat F. Manggang liyane 20 menit, utawa nganti bebek iku lembut lan kulit garing. Supaya nganti 10 menit sadurunge disuguhake paling apik karo saus aprikot.
5. Sauce Apricot: Tambah cuka , cuka beras , lan banyu menyang panci cilik. Bawa menyang simmer, aduk, liwat panas medium. Buang saka panas lan aduk ing thyme, mrico ireng, lan uyah kanggo rasa. Ngawula suhu panas utawa kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2668 |
| Lemak total | 219 g |
| Saturated Fat | 74 g |
| Lemak ora jenuh | 100 g |
| Kolesterol | 642 mg |
| Sodium | 649 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 148 g |