Pundhak daging babi dimasak nganti semprotan ing pot panci, nganggo saus barbecue favorit, kanggo sandwic babi sing ditarik banget.
Iki minangka resep dhasar kanggo pundhak daging babi sing ditarik nganggo pundhak sing tanpa tulang utawa balung (utawa bokong Boston), nanging mesthine manawa bahu daging babi sampeyan bakal pas ing kompor alon lan bakal ngidini sampeyan nutupi tutup kanthi erat.
Yen sampeyan duwe ekstra, sampeyan bisa mbeku. Utawa ndeleng resep ing resep-resep iki kanthi nggunakake daging babi sing ditarik .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bahu daging babi utawa bokong Boston (sekitar 4 nganti 7 kilogram, balung utawa boneless) *
- 1/4 cangkir banyu
- 1 ireng kosher uyah
- 1 ireng mrico ireng anyar
- Opsional: 1 bawang bombay gedhe (disigar)
- 1/2 nganti 1 saus sambel barbecue (plus luwih kanggo porsi)
Cara Nggawe
- Selehake pundhak daging babi ing kompor alon nganggo banyu lan sprinkle karo uyah lan mrico. Yen pengin, tambah bawang disigar.
- Tutup lan masak HIGH kanggo 1 jam. Nguripake kanggo LOW lan cook 7 kanggo 9 jam maneh, nganti banget tender.
- Copot manggang lan buwang lemak lan jus. Cut utawa daging babi lan banjur bali menyang daging menyang cooker alon.
- Campur sawetara saos barbekyu menyang daging kanggo rasa-sekitar 1/2 nganti 1 saus saos.
- Nutup lan masak ing LOW kurang luwih 30 menit nganti 1 jam, nganti panas.
- Ngawasi roti bêsik sandwich pamisah ing endhas karo coleslaw lan saos goreng ing sisih.
* Yen panggang gedhe banget kanggo pas karo siji potong, Cut menyang potong gedhe utawa trim supaya pas ing cook cooker piranti cuci mulut.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 678 |
| Lemak total | 39 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Sodium | 459 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 69 g |