Coklat sing dilapisi coklat minangka resep permen klasik! Jus cherries, fondant manis, lan cokelat peteng digabungake ing panganan cuci mulut ingkang dipun tresnani. Kanggo njaluk pusat cairan tradisional ing ceri iki, sampeyan butuh rong bab: bahan sing disebut invertase, lan wektu-butuh waktu seminggu kanggo ngisi kanggo ngisi.
Invertase minangka enzim sing ngasilake gula cair, lan sampeyan bisa mangerteni sing luwih lengkap babagan apa sing bakal ditindakake lan kepiye ing kaca invertase iki. Sampeyan bisa uga dilirwakake tanpa mangaruhi rasa, nanging pusat sampeyan ora bakal ngeculake. Minangka alternatif invertase, ngobrolake cherries ing alkohol kaya brendi sadurunge nggawe permen uga ngasilake pusat cairan sawise seminggu utawa luwih.
Aja nyasar tutorial foto karo gambar langkah-demi-langkah sing nuduhake cara nggawe ceri coklat sing ditutupi!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 40
- maraschino cherries (karo batang, kira-kira siji 20-oz jar)
- 1/4 cup mentega (lunak nganti suhu kamar)
- 1 Tbsp. sirup jagung sirup
- 2 Tbsp. undang-undang ceri ceri (bisa ngganti cherry liqueur)
- 1 sendhok teh. invertase cairan
- 3 cangkir gula powdered (sifted)
- 1 lb. coklat semi-manis
- Opsional: 1/2 sendhok teh. Ekstrak almond
Cara Nggawe
- Ing dina sadurunge sampeyan pengin nggawe coklat-dijamin cherries, saluran cherries saka cendhak soaking lan cadangan 2 Tbsp. saka cairan.
- Pat padha garing antarane helik andhuk kertas lan supaya wong-wong mau nginep ing ranjang kawat kanggo nginep.
- Esuk sabanjure, nyiyapake fondant pengisi. Ing mangkuk gedhe saka mixer stand, gabungke butter, sirup jagung, cairan cherry undhang, extract almond, lan invertase cair, lan beat nganti gabungan. Sampeyan oke yen butter misahake ing titik iki-kabeh bakal teka bebarengan.
- Mungkasi mixer lan nambahake gula bubuk ing mangkuk, banjur nyampurake kacepetan kurang nganti permen teka bareng ing werni ing saubenging paddle campuran.
- Scrape ngisor Bowl kanggo nggawe manawa kabeh wis digabung, lan mriksa tektur saka Candy: iku kudu cukup alus, nanging ora supaya lengket sing sampeyan ora bisa nangani.
- Yen perlu, tambahake gula tipis sing luwih sithik supaya bisa digunakake, nanging eling: sing luwih alus wis diwiwiti, sing luwih cepet bakal ngeculake!
- Gunakake scoop permen cilik utawa sendok kanggo mbentuk werni ukuran seprapat fondant, lan gulung ing tangan kanggo njaluk babak. Muter bal ing antarane palemmu, lan nyelehake ceri ing tengah fondant.
- Nggawa bebarengan pinggiran njaba lan jiwitake fondant bebarengan ing sisih ndhuwur endi godhong cedhak saka Cherry. Priksa manawa Cherry ditutupi kanthi lengkap, banjur muter antarane telapak tangan kanggo njlentrehake apa wae lapisan utawa kisut lan njaluk babak.
- Selehake ceri ing sheet baking sing dilapisi kertas, banjur baleni maneh karo ceri sing isih nganti ditutupi fondant. Yen sampeyan bingung babagan proses iki, waca tutorial foto cherries-covered coklat .
- Amarga fondant cukup alus, kudu didinginkan sadurunge sampeyan bisa nyelehake ceri. Panyerahan wadhah nganti fondant ngrasa mantep, sethithik 30 menit.
- Nalika sampeyan lagi ngenteni fondant kanggo ngembangake, sabarake cokelat, lan nyiyapake papan ing pawon kanggo nyelehake ceri. Yen sampeyan ora pengin nggawe cokelat, disaranake nggunakake lapisan permen cokelat tinimbang coklat nyata sing ora gampang. Coklat coklat nemu alus ing suhu kamar lan ora dadi pilihan apik kanggo permen iki.
- Nalika fondant tegese, miwiti proses dipping. Kita bakal nyelehake bagian ngisor cherries kanggo mbiyantu nyegah bocor mengko. Ndhudhuk Cherry kanthi stem, dicelupake ing ngisor coklat, tekan 1/4 inci ing sisih pinggir cherry. Selehake ceri maneh ing lembar manggang lan baleni maneh karo ceri sing isih ana. Nalika bagian tengah liquefies, bocor metu saka panggonan sing lemah ing lapisan cokelat, lan ngisor permen sing dicelupake yaiku papan sing ora pati penting. Kaping pindho ing ngisor njamin lapisan sing kuwat lan nyuda kamungkinan ceri coklat bocor.
- Nalika sampeyan wis rampung dicemplungke ing ngisor cherry pungkasan, cherry pisanan bisa uga nyetel lan siap lengkap dicelup. (Yen ora, simpenake buncis sedhela kanggo nyetel ngisor coklat.) Tahan cherry kanthi batang lan seret liwat coklat, nutupi sakabehane. Priksa manawa ana pancen ora ana sing bisa dituduhake ing ngendi wae. Iku luwih apik kanggo jas sethithik saka batang karo coklat, uga, mung kanggo manawa fondant cairan ora gelembung liwat ndhuwur endi stem ngluwihi saka coklat. Yen wis kebak cokelat, ditetepake keluwihan ing mangkuk, banjur alon-alon nyeret pinggir ngisor liwat lip mangkok kanggo mbusak keluwihan. Ganti ceri ing sheet manggang lan baleni nganti kabeh cherries ditutupi coklat.
Lan saiki kanggo bagean angel: nunggu! Nalika cherries bisa dirasakake sasuwene coklat hard, kanggo njaluk pusat cairan sampeyan kudu ngenteni ngendi wae saka sawetara dina kanggo sawetara minggu.
(Wektu sing tepat gumantung saka kekuwatan invertase.) Nyimpen cherries ing suhu kamar sing suwe nalika temperatur wektu sing kadhemen bakal alon nggarap invertase. Sampeyan bisa miwiti nyoba cherries sawise 2-3 dina lan terus kanggo ngawasi kemajuan sing liwat test rasa occasional nganti pusat rampung cairan. Seneng cokelat coklat sing ditutupi!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 245 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 2 g |