Calas, tradhisi New Orleans lawas, yaiku sajian sarapan sing dicampur karo beras, tepung, gula, lan rempah-rempah, banjur digoreng. Miturut "Kamus Makanan & Minuman Amerika," tembung Calas diunekake ing taun 1880, lan diwiwiti saka siji utawa luwih basa Afrika, kayadene tembung Nupe kárá, utawa "kue gorèng."
Para pedagang werna-werna Amérika Kidul didol ing Paris Quarter, sing diarani "Calas, belles, calas tout chauds!"
Wit saka beras ing saubenging jambul bakal garing, nambah tektur apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 endhog gedhe
- 2 cangkir beras dimasak (adhem)
- 1/3 cup granulated sugar
- 1 sendok teh dhasar kayu legi
- 1/2 sendok teh nutmeg
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 2 teaspoons baking powder
- 1 cup glepung (cukup kanggo nggawe gulung sing apik fritter adonan)
- lenga kanggo jero nggoreng
- Gula 1/4 cangkir gula
Cara Nggawe
Whisk endhog nganti diantemi; aduk ing beras, gula, kayu manis, pala, uyah, vanila, lan bubuk manggang. Tambahake 1 gelas glepung utawa cukup glepung kanggo terus adonan bebarengan. Sampeyan kudu nglukis cukup kanggo nyelehake saka sendok lan tetep bebarengan, nanging ora banget nglukis.
Lenga panas ing wajan nganti 365 °.
Gulung adonan kanthi ngetokaké sendok teh utawa potongan cookie cilik menyang minyak panas.
Fry ing bêsik cilik nganti kira-kira 4 nganti 6 menit, nganti coklat keemasan lan garing, ngowahi coklat kanthi merata.
Ngemil ing untu kertas lan akeh banget sprinkle karo gula confectioners '.
Ndadekake babagan 1 nganti 1 1/2 lusin, gumantung saka ukuran.
Sampeyan uga bisa Kaya