01 saka 09
Mexican ing Menu
Leah Maroney Makanan Meksiko wis nggawa AS liwat badai. Ana Tex-Mex, gaya Mexican-gaya Meksiko, gaya Mexican-gaya Meksiko, Meksiko, lan Meksiko asli, asli. Nanging tanpa dipikir apa wae sing beda-beda sing dikarepake, enchiladas tansah ana ing menu lan nduwe posisi top-of-the-list kanggo saben wong sing dadi pacangan saka panganan Meksiko. Nanging sampeyan ora kudu ngenteni nganti sampeyan metu menyang cantina supaya ramuan apik. Enchiladas gampang digawe ing omah lan minangka nedha bengi kulawarga malam sing enak utawa sajian utama kanggo pamirsa. Aja lali gabungke margaritas sing paling dhuwur kanggo kidul ing pesta tapel wates.
02 saka 09
Ngumpulake Bahan
fotografer / E + / Getty Imagges Klumpukne úa. Jumlah iki bakal nggawe 14 enchiladas. Nyetel sesuai kebutuhan gumantung carane akeh wong sing arep dilayani.
- 3/4 cup oil
- 14 tortilla jagung
- 2 1/2 cangkir enchilada saos gawean utawa saos 28-ounce bisa dipanggang utawa dipanggang
- 2 1/2 cangkir abang keju utawa fillings liyane kaya daging sapi sing dimasak lan dibarengi utawa pitik masak lan dicincang. Kanggo nggawe gampang, tuku pitik cukur ing deli ing toko utawa tuku pitik rotise lan sigarake susu kanggo ngisi.
03 saka 09
Siapake Tortiilas
Leah Maroney Langkah pisanan yaiku kanggo njaluk tortilla sing siap kanggo ngisi.
- Anget lenga ing panas banget ing sajian cethek utawa skillet sing tahan panas. Sampeyan seneng banget nanging ora panas.
- Jaga sajian pangan utawa wedhut panas sing luwih panas kanggo njaga panas tortilla .
- Dip saben tortilla ing lenga anget kanggo 5 nganti 8 detik nganti tortilla dipanaskan lan pliable. Cedhak ing pan anget supaya dadi panas nganti sampeyan siap nganggo.
04 saka 09
Celupkan Tortillas ing saus enchilada
Leah Maroney Sabanjure rawuh ing saus, yaiku aspek kunci enchiladas.
- Sijine sauce enchilada sing digawe utawa digawe ing sajian utawa cangkir sing cethek supaya sampeyan bisa nyelehake tortilla kasebut.
- Njupuk 1 tortilla lan dicelupake kanthi teliti menyang saos nganti diselidiki kanthi saksama.
- Apa padha karo kabeh tortilla.
05 saka 09
Tambah kisi
Leah Maroney Apa sampeyan nggawe keju, daging sapi, utawa enchiladas pitik, sampeyan nambahake isi kanthi cara sing padha.
- Sijine tortilla-dilapisi sauce ing ngisor 9-by 13-inch baking dish. Nyelehake 2 nganti 3 sendok teh keju utawa pilihane sing mudhun. Yen sampeyan wis nggunakake daging pitik utawa daging sapi, ndhuwur karo keju sing diiris.
- Lempeng siji sisih, banjur sisih liyane. Nguripake enchilada liwat, lapisan njaba mudhun, supaya tortilla tetep ditutup, lan sijine ing sajian manggang.
- Baleni karo saben tortilla nganti sampeyan ngisi sajian. Gumantung ing jumlah ngisi sing digunakake lan ukuran tortilla, sampeyan bakal nggunakake antarane 10 lan 14 tortilla.
06 saka 09
Nambah Sos Sisa
Leah Maroney Tuangake kecap asin sing isih ana ing sakabehing enchiladas ing sajian manggang.
07 saka 09
Tambah keju
Leah Maroney Ngemis keju sing isih ana ing ndhuwur enchiladas ing sajian manggang.
08 saka 09
Panggang Enchiladas
Leah Maroney Panaskan oven nganti 350 F. Panggang kanggo 20 nganti 30 menit utawa nganti keju dilebur lan bubbly.
09 saka 09
Seneng Enchiladas
Leah Maroney Yen sampeyan bisa, ayo enchiladas njagong nganti 10 menit kanggo ngadhemen sadurunge ngladeni. Nggabungake karo salad lettuce lan tomat karo keju Cotija (versi keju Parmesan Meksiko), guacamole, beras kuning Meksiko, lan kacang buncis.