Jeruk jeruk asring digunakake ing masakan Karibia minangka agen rusak ing marinades. Kadhangkala diarani orang asem jeruk, padha nambah rasa jeruk sing unik kanggo samubarang daging sing sampeyan pengin nyiyapake. Resep marinade iki uga apik karo daging babi, lan uga nganggo pitik kanthi asil gedhe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 cengkeh bawang putih, minced
- 3 jeruk pahit, utawa jus jeruk pahit 4/4 botol
- 3 sendok teh
- lenga zaitun
- 1/4 bunch oregano, seger lan sacoro apik disigar
- 1 rwaning teluk, sacoro apik disigar
- 1/4 sendok teh cumin
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Rendhem jus saka jeruk pahit menyang mangkuk campuran.
- Tambah úa lan aduk.
- Nedha daging babi utawa jinis daging utawa pitik liyane ing marinade paling sethithik wolung jam.
Tip, Variasi lan Informasi Liyane
- Jeruk jeruk sing tuwuh ing wit - khususe, wit jeruk aurantium . Wohé luwih asor tinimbang jeruk biasa lan, kaya jeneng sing ngandharaké, padha dadi pait. Daging sing diwenehi racun sawise ditrapake mentah. Jeruk jeruk uga luwih becik tinimbang jeruk biasa, kanthi kulit sing kandel lan kandel.
- Pohon jeruk pahit sugih ing Florida lan AS sisih kulon, uga ing pulo Karibia. Jeruk dhewe bisa uga ora bisa ditemokake ing njaba wilayah kasebut, nanging sampeyan bisa nggawe pengganti sing bisa dilalekake kanggo jus ijo kanthi nggabungake rong bagian jus jeruk biasa kanthi jus lemon siji lan jus jeruk. Utawa, minangka alternatif, coba jus jeruk rong bagean karo siji jus jeruk bali lan sendok teh jus jeruk.
- Tambah ireng panas minced yen sampeyan seneng karo spinier marinade.
- Marinating paling apik ing kulkas kanggo safety pangan sing paling apik, ora ing suhu kamar. Enclose daging utawa pitik ing tas plastik utawa tas. Pakaryan marinade nganggo driji nganggo tas, banjur dilebokake ing kulkas sewengi utawa paling sethithik wolung jam.
- Aja nglakoni ulang marinade kanggo pasugatan liya, sanajan sampeyan bisa refrigerate. Kontak karo pitik utawa daging mentah ora aman.
- Yen sampeyan nggawe pitik, coba nyopot kulit sadurunge ngiris supaya roso duwe kesempatan kanggo rendhem ing daging.
- Sampeyan bisa uga krungu desas-desus yen jeruk pahit - lan ekstrak kulit jeruk pait - sing apik kanggo ngurangi bobote. Padha wis diganti kanggo ephedra ing produk sing ngandhut ephedrine amarga FDA mbabarake zat kasebut ing taun 2004. Oranye sing pait ora sakabehe aman kanggo bobot mundhut, nanging amarga ngemot synthrine, senyawa sing padha karo ephedrine. Senajan jeruk pahit biasane dianggep aman nalika ditambahake ing resep, sing nganggo kondisi jantung utawa tekanan darah tinggi bisa uga pengin, aja ngelingake dokter maneh. Jeruk pahit bisa uga nyebabake reaksi yen sampeyan ngonsumsi akeh kafein utawa njupuk inhibitor MAO kanggo depresi.