Pralines minangka permen klasik saka Amérika Kidul. Biasane, wong-wong mau digawe nganggo gula coklat lan pecan, lan padha duwe tektur sing khas: padha crunchy saka kacang, rada crumbly, nanging uga nyawiji ing tutuk minangka sampeyan mangan. Padha dianggep minangka fudge. Praline biasane dibentuk dadi patties cilik. Nalika isih akeh sing digawe karo pecan, uga bisa uga digawe karo kacang-kacangan liyane.
Koki ing New Orleans utamané dikenal kanggo pecah pecan kanggo almond ing resep-resep Candy. Ing negara-negara liyané, prasaja kanggo nggoleki praline sing ditambah rasa, kaya semangat jingga, coklat, utawa kopi.
Pemukim Prancis tanggung jawab kanggo nggawa resep praline menyang Louisiana. Ing pamukiman anyar sing manggoni tebu tebu lan pecan padha akeh. Ing sawetara bagéan Louisiana, praline disebut "pecan candy."
Carane Nggawe Pralines?
Resep praline individu beda-beda, nanging teknik dhasar kanggo nggabungake gula lan cairan (biasane krim utawa susu) ing pot lan godhok nganti suhu tartamtu. Sawise nggodhok, úa liyane kaya kacang lan perasa ditambahake, banjur campuran kasebut diantemi nganti wiwitan diwiwiti. Sawise ngetokake, permen wis dicithak ing bentuk patty lan ditinggalake kanggo didhelikake. Klik kene kanggo daftar lengkap resep praline , kalebu variasi kaya Cranberry Pralines .
Yen sampeyan pengin nggawe praline ing omah, priksa manawa sampeyan nandur modal ing kondomometer sing apik.
Ngatasi masalah Pralin
Dadi, bagéan sing paling angel kanggo nggawe praline nyedhiyakake tektur sing sampurna. Lingkungan bisa nyumbang, supaya paling apik ora kanggo nyoba pralines ing dina sing udan, badai, utawa banget lembab, Kelembapan keluwih ing udhara bisa nglampahi malapetaka ing tektur praline.
Faktor nentu liyane ing tèkstur pralin yaiku suwene permen wis diantemi sadurunge dibentuk dadi patties. Ngalahake banget, lan permen bakal alus lan rame. Ngalahake banget, lan bakal kasebut crystallized lan grainy. Nanging ngalahake bener, lan sampeyan bakal duwe magic ing piring! Nalika rute paling apik kanggo nggawe praline sing sampurna mung kanggo latihan, latihan, praktek, ana trik kanggo nyegah praline sing ana ing bebaya crystallizing. Ing mburi proses ngantem, yen sampeyan weruh permen sing diwiwiti kanggo nyetel ing wajan sadurunge sampeyan bisa nyilikake kabeh metu, nambah sendok teh banyu banget panas menyang telusur, lan nglakoake ing. Banyu kudu mbantu loosen Candy lan, manawa sampeyan bisa kanthi cepet, sampeyan bisa mugia nggawe kabeh patties sadurunge crystallizes maneh.
Apa Pronounce Praline?
Menawa, yen sampeyan njaluk 10 macem-macem wong carane ngucapake "praline," sampeyan bakal entuk 10 respon sing beda! Iku beda-beda gumantung wilayah, nanging pronunciasi paling umum yaiku PRAW-leen lan PRAY-leen. Nanging manawa sampeyan milih ngucapake tembung kasebut, praline minangka sajian sing enak.