Wong Amish nggawe roti sing paling apik ing Amerika Serikat. Roti susu Amish iki arupa rasa enak lan duwe tekstur sing apik banget. Sampeyan bisa nggunakake roti iki minangka standar go-to roti kanggo kabeh lan kabeh kesempatan. Iku apik kanggo sarapan, nedha awan, utawa nedha bengi, lan nggawe roti sampurna kanggo ngemot ing. Sampeyan uga bisa digunakake kanggo sandwich, roti panggang, lan roti bakar Prancis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 cangkir banyu panas (95 nganti 110F)
- 1 tablespoon ragi kering aktif (utawa 2 paket / 1/2 ons.)
- 2 botol susu (suhu kamar)
- 1 tablespoon
- gula coklat
- 1 sendok teh uyah
- 2 tablespoons mentega alus
- 6 gelas glepung roti
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, nyampur banyu lan ragi sing adhem. Tambah susu, gula coklat, uyah, lan butter. Nggawe.
- Tambah cangkir glepung 4 lan aduk uga. Tambah ing glepung sing cukup kanggo nggawe adonan sing nderek sendok ing saubenging mangkok.
- Geser adonan menyang endhog sing adol lan adonan nganti 10 menit, nambahake glepung nganti dibutuhake nganti adoh adoh lan lemes nganti tutul. Tempelake adonan ing mangkuk rata medium. Nguripake keuangan ing mangkuk supaya ndhuwur uga entheng greased. Penutup nganggo kain sing resik lan mekar ing panggonan sing anget lan tanpa gawe kanggo 1 jam.
- Punch mudhun adonan. Geser adonan menyang endhog sing digodhog lan digodhog nganti 5 menit utawa nganti gelembung metu saka roti. Bagekake adonan menyang 2 bagean sing padha. Bentuk saben adonan setengah dadi roti. Selehake saben loaf ing greased, 9 X 5-inch pan roti. Penutup lan diunggahake kanthi anget, panggonan bebas dandanan kanggo 45 menit utawa nganti kaping pindho.
- Gawe roti ing 350 F sajrone 40 menit utawa nganti ndhuwur roti iku coklat emas lan roti kasebut kothong nalika ndhuwur diiseni. Buang roti saka panci lan adhem ing rak.
Roti Baking Tips
Ora angel sinau carane ngemasan adonan roti .
- Simpen gula coklat ing wadhangan kedadeyan supaya ora dadi hard.
- Nalika ngukur gula abang, tansah ngemperake menyang cangkir ukuran utawa sendok yen resep ngandhani sampeyan supaya ora.
- Gunakake banyu botol tinimbang banyu taps kanggo nggawe roti. Water softeners lan chlorinated public water kadhangkala bisa mateni ragi sing dibutuhake kanggo nggawe panimbang adonan roti.
- Sikat roti karo mentega sasampuné baking kanggo gawé kulit lemah.
- Sikat roti karo susu sadurunge baking kanggo ngasilake lemah lan kulit.
- Wêdakakêna karo endhog putih sadurunge manggang kanggo gawé kulit sing ngilok.
- Ngempet roti karo banyu nalika panggang bakal ngasilake lemah garing crispy.
- Ana susu kanggo ngasilake meja konversi bubuk susu . Gunakake kanggo mangerteni carane susu garing ditambahake kanggo banyu nalika ngganti susu ing resep.
- Sampeyan bisa nggunakake susu apa wae ing resep iki: susu kabeh, skim, gajih sing rendah, lan sapiturute. Susu uga bisa diganti nganggo banyu lan susu tanpa lemak.
Gandum tepung duwe gluten sing luwih dhuwur tinimbang tepung serbaguna. Iki tegese roti digawe karo glepung roti bakal munggah luwih dhuwur tinimbang roti digawe nganggo glepung sedhep. Sampeyan bisa nggawe glepung roti dhewe kanthi nambah 1 lan 1/2 teaspoons gluten kanggo saben tuwung saka kabeh-waé glepung sing digunakake ing resep roti.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |