Photo courtesy of Timothy Hill Photography. Wijen wijen minangka panedhaan ing taun sing apik utawa panganan. Sajroning sayuran salad kanggo kursus sing sepisanan utawa nedha awan; utawa nambahake pari-parian lan sayur-sayuran kukus utawa digawe kanggo panganan sing luwih dawa.
02 saka 09
Kumpul Bahan lan Persiapkan Tahu
Ing Bahan
1 kilogram taunan organik ekstra (1 paket)
Jiwit uyah segara
1/4 cangkir wijen putih
1/4 cangkir wijen wijen ireng
1 sendok teh wijen wijen utawa lenga entheng liyane
2 teaspoons toasted sesame oil
4 cangkir sayuran mesclun organik, utawa lendhut bayi liyane
Thinly sliced green scallion (optional)
Tumis tahu ing banyu seger lan iris kanthi setengah panjang.
03 saka 09
Wrap Tautan ing Towels Paper
Bungkus irisan taunan ing lapisan ganda saka handuk kertas kanggo nyerap keluwihan banyu.
04 saka 09
Tekan Tofu
Papan ditrapake tahu ing piring gedhe, tutup karo piring kapindho, lan supaya njagong 15 menit kanggo ngirisake banyu keluwihan. Penting yen tahu wis garing saéngga lenga ora bakal nyidrani nalika masak.
05 saka 09
Lempahi Tahu karo Bibit Wijen
Unwrap tahu, lan sprinkle saben irisan karo uyah segara. Nyampur biji wijen ireng lan putih bebarengan ing piring utawa ing mangkuk sing rata, lan wêdêg woh-wohan kanthi becik ing sisih loro kanthi wiji. Wiji sing ditinggalake bisa disimpen kanggo wektu liyane utawa digunakake kanggo hiasan.
06 saka 09
Pan Sear Tauhu
Panaskan lenga ing wajan ing dhuwur kanthi dhuwur ing dhuwur. Rampungake pamblokiran bahan nganti coklat garing lan coklat, 3-4 menit ing saben sisih.
07 saka 09
Ngemot Tauhu ing Paper Towels
Copot tahu saka kukus ing handuk kertas, kanggo nresep lenga keluwihan. Sijine tahu supaya rada adhem, nganti bisa ditangani kanthi nyaman.
08 saka 09
Tuang Wijen Tahu Kanggo Bantu
Yen tahu cukup becik kanggo ditangani, sijine ing papan motong lan diagonal ing segitiga.
09 saka 09
Tahu Tenggorokan Sesame Siap Ngawasi
Woh-wohan segitiga wijen siap kanggo piring sayuran salad, sayuran lan sayuran.