Risotto arguably salah siji sing paling urip ganti barang sampeyan bisa nggawe ing cooker tekanan. Piranti gaib ngirangi kabeh aduk sing kuat ing pot sing panas lan swap kanggo masak sing bebas, tanpa wedi. Pranyata sajian sing disuguhake kanggo acara-acara khusus menyang sajian sampeyan bisa nggawe wengi ing minggu iki, nalika isih kesengsem tamu nedha bengi.
Nanging ora nggawe risotto karo Arborio lawas sing padha utawa beras sing cendhak. Nambah sawetara nutrisi lan roso roso kanthi nggunakake farro, lan gandum kuna sing nggawe chewy entheng lan mengko risotto krim. Farro bisa ditemokake ing kabeh toko panganan kesehatan, lan asring lungguh ing samping beras ing toko kelontong. Priksa manawa sampeyan tuku macem-macem macem-macem sing ditemokake ing umum, sing diwenehi momok sing digawe kanggo masak sing luwih cepet.
Resep iki dianggo bebarengan karo kompor kompor lan kompor tekanan listrik utawa multi-cook. Elinga yen wektu masak kadhaptar nggabungake wektu kanggo kompor teka teko tekanan. Nambah pilihan sayuran lan ngawula nganggo salad becik kanggo pangan sing lengkap.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang bombay, diced
- 3 cengkeh bawang putih, minced
- 1/3 tuwung anggur putih
- 1 cup semi-pearled farro
- 2 1/4 cangkir kaldu pitik utawa sayur
- Garam lan mrico
- 1/4 cangkir saos parmesan sair sing apik, luwih akeh kanggo porsi
- 1/2 linglang cilik, jus
- 1 cangkir beku kacang polong, jamur sautéed, wortel butternut panggang, wortel panggang, asparagus garing asat, utawa kombinasi rong
- 1 tablespoon disigar parsley seger utawa 1 sendok teh godhong thyme (opsional)
Cara Nggawe
- Mangana panas ing kompor meksa liwat panas dhuwur-dhuwur (kanggo kompor listrik, nggunakake fungsi Sauté). Sawise panas, tambahake butter lan dilebur. Tambah bawang lan sauté nganti 3 menit nganti tembus. Tambah bawang putih lan saute 1 menit.
- Nambah anggur putih lan supaya simmer nganti 3 menit, utawa nganti paling akeh cuwane wis nguap. Tambahake farro lan duduh kaldu lan aduk. Mangsa karo uyah lan lada lan tutup sing aman. (Kanggo kompor listrik, mateni fungsi Sauté.)
- Nggawa tekanan (fungsi tekanan dhuwur kanggo kompor listrik) lan cook nganti 10 menit. Gunakake release alam.
- Nggawe sayuran sing apik. Simmer, ditemokake, liwat medium panas kanggo 3 menit, aduk sok (kanggo kompor listrik, nggunakake fungsi Sauté). Yen nggunakake kacang polong beku, tambahkan sak menit pungkasan masak. Sing dicampur bakal mulai ngetokake munggah lan bakal terus ngetokake kaya kringet.
- Tambah keju Parmesan lan jus lemon lan aduk kanthi apik. Rasakena kanggo bumbu. Tali karo sayuran sing dipilih lan ramuan seger.
- Sijine anget ndhuwur kanthi ramuan liyane seger lan keju Parmesan.