Spaghetti napolitan, uga dikenal minangka spaghetti naporitan, yaiku sajian pasta gaya Jepang digawe kanthi saus sing adhedhasar kecap ketchup tomat. Gaya pasta Jepang iki dianggep "yoshoku" masakan, utawa masakan barat kanthi pengaruh unik Jepang. Istilah liya kanggo pasta gaya Jepang dikenal minangka "wafu pasta" .
Resep kanggo spaghetti napolitan unik ing bawang irisan lan mrica lonceng ijo sing disuteed karo salah siji ham (gaya daging nedha bengi) utawa daging babi lan banjur dicemplungake karo mi spageti lan saos tomat. Pungkasan, iku mung dibumbui uyah lan ireng mrico lan diwenehake karo saus panas kanggo wong sing seneng rempah-rempah.
Spaghetti napolitan diciptakake dening Kepala Chef Shigetada Irie ing New Grand Hotel ing Yokohama, Jepang sakcepete sawise akhir Perang Dunia II. Iki dijenengi napolitan, utawa napoli, sawise Napoli, Italia. Diyakini resep iki diilhami dening sajian spageti lan saos tomat sing dikonsumsi déning pasukan AS ing seberang laut. Apike, kanggo nggawe spaghetti gaya Jepang kanthi apik, tomat ketchup kudu digunakake minangka basa kanggo saos, lan ora saos tomat utawa puree.
Sayuran iki cukup gampang kanggo nyiapake lan bisa digawe ing 30 menit. Asring dihidang ing omah, nanging uga ana menu menu "wafu pasta" standar ing kafe ing Jepang.
Artikel disunting déning Judy Ung
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 7 ons mie spageti garing
- 1/2 sendok teh uyah
- Kanggo Napoli Sauce:
- 2 teaspoons minyak sayur
- 1 mrico cabe (irisan tipis)
- 1/2 bawang bombay (irisan tipis)
- 1/4 pound sosis (utawa ham, irisan)
- 1/3 cangkir saos tomat
- 2 sendok teh mentega
- Garam kanggo rasa
- Mrica ireng kanggo rasa
- Opsional hiasan: parsley disigar
- Jumbo pilihan: saos panas (Tabasco utawa Tapatio merek kayata)
Cara Nggawe
- Masang 8 cangkir banyu ing pot gedhe lan tambahkan 1/2 séndok uyah. Banjur masak nganti panas lan masak spageti miturut pituduh paket nganti jam 7 menit. Cathetan: pasta bakal dimasak maneh karo saus. Ngempel mie kanthi apik lan disisihake.
- Sauntara, lenga sayur panas ing wajan gedhe lan bawang goreng, campur lada, lan sosis ing panas sedheng nganti alus. Mangsa karo uyah lan mrico, kanggo rasa.
- Nambahake spageti susun ing wêdhuk karo sayuran lan sosis banjur dibaleni alon-alon.
- Tambah kecap kuah lan aduk spageti, nutup kabeh bahan.
- Campur butter karo pasta, nambah uyah lan lada, yen perlu, kanggo rasa. Dibusak saka panas.
- Opsional, dekorasi karo parsley disigar lan ngawula nganggo saus panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 548 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodium | 3,962 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 19 g |