Panganan iki minangka salah sijine masakan Tahun Baru Cina favoritku. Iku éca, prasaja, cepet banget kanggo nggawe uga apik banget. Sayuran iki utamané sampurna nalika sampeyan duwe pirang-pirang pasugatan kanggo nyiyapake pesta taun anyar Tionghoa amarga sampeyan bisa nggawe sajian iki kanthi cepet.
Babar pisan babagan sajian iki sampeyan bisa kanthi gampang nyekel kabeh úa ing supermarket lokal. Sampeyan malah ora perlu menyang pasar Asia utawa Tiongkok kanggo tuku bahan apa wae. Saliyane yaiku anggur beras nanging sherry garing minangka pengganti sing sampurna.
"Sixi 四喜" ing basa Tionghoa tegese "papat kebahagiaan" utawa "papat kebahagiaan utawa kabungahan", kang uga tegese akeh rasa seneng. Supaya sampeyan bisa weruh, wong-wong Tionghoa seneng nyenengake piring kanthi jeneng utawa makna sing apik ing upacara. Dadi iki sajian sing paling populer ing masakan Cina.
Ing resep iki aku nggunakake wortel, mrico abang lan kuning lan uga tout. Nanging sajrone maneka masakan Cina, sampeyan bisa uga nggunakake sayuran liyane kayata kacang polong, cabe, jagung bayi. Secara pribadi aku seneng masakan sing cukup warni supaya aku tansah menehi rekomendasi nggunakake sayuran sing bakal nggawe sajian iki luwih warni, nanging iki nganti sampeyan.
Sampeyan uga bisa nyetel jumlah sayuran sing sampeyan gunakake. Aku nggunakake akeh sayuran ing sajian iki nanging yen sampeyan pengin sampeyan bisa ngetokake jumlah sayuran sing sampeyan gunakake. Sampeyan bisa uga pengin nyetel jumlah bumbu sing digunakake uga cocog karo preferensi pribadhi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Bahan kanggo scallops:
- Kaleng 400 gram
- 1 wortel sedheng (dicampur lan dikupas, tuwuh dadi irisan)
- 1 abang paprika (potong dadi 2 cm inten berlian)
- 1 mrico lada kuning (potong ke dalam bentuk berlian 2 cm)
- 200 gram mangetout
- 1 bawang putih clove (chop finely)
- 1 jahe jahe (chop finely)
- 1/2 cili (iris tipis)
- 1/2 cup stock chicken (sampeyan uga bisa nggunakake duduh kaldu pitik utawa sayur-sayuran kanggo nemen nambah rasa)
- Panganan:
- 2 sendok teh uyah
- 2 tablespoons pati kentang (utawa jagung gandum banyu)
- Marinade for Scallops:
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh mrico putih (lemah)
- 1 sendok teh beras anggur
Cara Nggawe
Prosedur:
- Kentang marinade nganggo beras anggur utawa sherry garing, uyah lan mrico putih.
- Panaskan wajan kanthi 1 sendok lenga lan aduk-adhik, bawang putih, jahe lan cabai nganti wangi
- Tambah wortel lan terus nggoreng nganti 1 menit.
- Tambahake mrico kuning lan abang lan aduk nganti 30 detik.
- Tambahake toht lan toht nyampurake irisan banjur tambahake stok lan masak ing dhuwur panas nganti stok wis suda sethithik. (sekitar 1/3 saham)
- Tambah scallop lan aduk alon-alon nggarap rereget lan aduk nganti kue dimasak. Iki mung kudu njupuk sawetara menit nanging gumantung ing kekandelan lan ukuran scallop sampeyan.
- Nglakoake banyu empuk kentang lan nggawa menyang godhok maneh. Saiki saiki wis siap.
* (1 sendok teh kentang tepung utawa banyu glepung jagung: 2 sendok teh banyu sing adhem, aduk nganti roto-roto sadurunge disemprotake ing sajian). Iki kanggo " slurry " sing bisa sampeyan klik ing link lan maca babagan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 224 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 1,287 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 9 g |