Punika Apa Sampeyan Kudu Ngerti
Pitakonan:
Kang ngasilake panganan sing luwih apik: areng utawa gas?
Jawaban:
Iki katon dadi pitakonan lawas lan, jujur, ora ana jawaban definitif. Nanging, ana bukti sing kuat kanggo nunjuk sampeyan ing arah sing bener.
Senadyan sawetara wong bisa debat, arang arang luwih apik kanggo ngicipi panganan panggang sing paling akeh. Ora kanggo ngandhani yen ana sawetara rasa kurang, mung sawetara perkara sing ora beda.
Majalah Good Housekeeping nduwe tes rasa wuta lan nemokake yen wong ora bisa nyathet prabédan antarane hamburger utawa dodo pitik tanpa kulit sing dimasak liwat gas utawa areng. Nanging, wong bisa nemtokake beda karo steak. Kesimpulane yaiku yen luwih maneh sampeyan bakal ngobong babar pisan rasa wedhi kasebut bakal entuk panganan. Mekanisme kasebut kasebut minangka kumelun. Arang, senadyan ambruk, ngasilake kumelun.
Panggangan gas nggunakake bahan bakar resik sing ora ngasilake kumelun. Produsen bakal pitutur marang kowe yen alangan penguapan sing dipatenake ngasilake kumelun saka kecambah, nanging kok sampeyan pengin ngresiki wijen ing pangananmu? Sampeyan ora nggawe akeh kanggo roso barang sing dipanggang. Werna kumelun sing nambah rasa pangan yaiku jenis sing bisa didokok saka kayu asap.
Sampeyan bisa nambah kripik kayu ing kothak kanggo ngasilake kumelun nanging kanggo ngrasakake rasa kanggo panganan sing perlu dicuci.
Amarga arang arang ngasilake kumelun lan panas, loro kasebut digabungake. Minangka panganan nyerep panas uga njupuk ing rasa asap. Supaya sampeyan pancene seneng rasa panganan, utamane kaya steak sing apik, dimasak liwat semangat sing mbukak banjur sampeyan pengin nggunakake areng.
Nanging, sampeyan uga kudu nggawe manawa kumelun sing metu saka areng iku asap sing becik.
Karbon komersial karo tambahan khusus kanggo cahya sing gampang lan arang murah sing digawe saka sawdust sithik lan akèh lem ora persis duwe udhara prodhuksi rasa sing paling apik. Sampeyan pengin nggunakake areng sing apik utawa nyampur areng kanthi potongan kayu keras sing apik utawa sampeyan bisa tuku areng lumpe sing bener digawe saka potongan-potongan kayu sejati lan ora mung sawdust. Sampeyan uga kudu tansah njaga panggangan sing resik. Pabrik abu-abu, ngobong minyak lan barang liya bakal nyebabake asap kasebut bisa ngetokake rasa aneh ing panganan. Dadi ing cahya iki yen sampeyan arep nggunakake arang panggang mirah sing murah ing grill sing kotor, banjur nganggo gas. Nanging, yen sampeyan serius babagan rasa panganan panggang lan pengin nyedhiyakake gaweyan ing proses, banjur panggangan areng sing apik bisa dadi apa sing perlu.