Good Friday lan Easter ora bisa dadi sama tanpa Hot Warm Bun. Resep Hot Cross Bun iki resep sing luwih gampang lan entheng tinimbang resep tradisional Hot Cross Bun sing mbutuhake adonan wiwitan lan rame alon. Resep bisa dadi luwih cepet nanging rasa ora bisa dikompromasi: rasa manis, pedas rasa kaya sing apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Buns:
- 1 lb. 2 ons. / 500 g. glepung roti putih sing kuwat
- 2 oz./55 g. Muscovado gula
- 1 sendhok teh. uyah
- 3 sendhok teh.
- rempah campuran
- 1 sendhok teh. kayu legi
- 2 oz./55 g. butter (kadhemen, Cut menyang potongan cilik)
- 3 1/2 oz./150 g. campuran woh-wohan garing
- 1 oz./25 g. jus campur sing adhem
- 1/4 oz./7 g. ragi garing
- 1/2 pint / 300 ml. susu (panas, ora panas)
- Kanggo Salib:
- 2 1/2 oz./75 g. tepung kosong kabeh-tujuan
- 1 1/2 oz./35 g. butter (kadhemen, Cut menyang potongan cilik)
- Kanggo Glaze:
- 1 1/2 tablespoon apricot jam (warmed)
Cara Nggawe
Wigati: nalika ana pirang-pirang langkah kanggo resep iki, roti salib iki dijupuk dadi kategori sing bisa diterapake kanggo mbantu luwih apik kanggo nggawe roti.
Nggawe Buns
- Campur glepung, gula, uyah lan rempah-rempah ing mangkuk gedhe. Nambahake potong butter lan gosok mentega menyang glepung nganti meh podho. Banjur, tambah woh-woh garing, campur campuran lan aduk.
- Tabrakan ragi liwat campuran lan pungkasanipun, tuangkan ing susu sing anget. Campur kanthi lembut karo spatula nganti adhok sing alus lan lengket.
- Porsi adonan ing lumahing lemah sing adol lan adonan nganti kurang saka 10 menit utawa nganti adonan sing alus. Selehake adonan ing mangkok gedhe lan entheng. Nutup andhuk tuwung sing resik lan ninggalake munggah ing papan sing anget (ora panas) nganti tikel kaping loro; iki kudu njupuk kira-kira 2 jam.
- Rendheake adonan ing lumahing lemah, ngalahake kabeh udara saka adonan lan adhep maneh kanggo rong menit. Bagekake adonan menyang 12 lan gulung menyang saben bentuk. Selehake bun kasebut ing manggang baking lightly. Kanthi piso sing cetha ngethok salib cethek, jembaré menyang sisih ndhuwur bun.
- Nutup bun kanthi andhuk teh resik lan ninggalake maneh nganti kira-kira 45 menit utawa nganti wungu.
- Preheat oven nganti 425 F.
Nggawe Salib
- Nggawe salib kanthi nggoreng butter menyang glepung, nambah banyu adhem sing sethitik (1/2 tbsp) lan aduk kanggo nggawe adonan sing adhem. Yen garing, tambahake banyu luwih cepet. Gulungake adonan menyang bal, dipotong setengah, banjur saben setengah dadi 6. Selehake ing kulkas paling sethithik 30 menit. Bola bakal dadi angel lan gampang digulung.
- Gulung saben wiji doh cilik menyang sosis lancip sing uwis, ngethok setengah lan kanthi cepet pencet setengah sosis '' menyang salib roti tanpa nuthuk udhara metu.
- Panggang ing preheated oven kanggo 15 nganti 20 menit utawa nganti buns uga wungu lan coklat emas. Copot saka oven lan rerumputake bun karo jam. Angkat bun kasebut menyang rak kawat lan ninggalake kanggo nglangi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 274 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 822 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 5 g |