Kentang manis sing disumbat yaiku iringan klasik kanggo masakan tradisional kaya panggang kalkun lan pitik.
Kita nggunakake cinnamon cilik ing resep iki, sing menehi sawetara anget lan festiveness. Sampeyan uga bisa nambah babagan 1/4 sendok teh kacang tanah (utawa cengkeh, yen sampeyan seneng) kanggo bumbu liyane.
Sampeyan uga bakal sok dong mirsani yen ora ana marshmallows ing resep iki. Ulangi: Ora marshmallows! Rasa alami saka kentang, cathetan rempah-rempah komplèks, lan mentega sing sugih lan krim kabeh iki kudu dikonsumsi.
Wigati banget yen kita ora nambah gula apa wae, manawa. Sawetara resep-resep migunakake gula abang, nanging versi iki luwih apik. Sate seger, utamane, ndadekke yen bumi sing gurih, lan kentang manis, ayo ngadhepi, wis cantik manis.
Pancen, 1/4 cangkir utawa luwih saka keju Parmesan sing anyar parah bakal nyumbang rasa umami sing apik sing ngetokake rasa manis. Nanging sampeyan nggunakake Parmesan umur sing sampeyan marem dhewe saka pemblokiran, ora barang sing teka ing shaker bisa.
(Lan sing bener yaiku sampeyan bisa nambah gula coklat sing sethitik yen sampeyan pengin.)
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 medium kentang manis
- 1/2 stick butter, softened
- 1/2 cangkir krim abot, anget
- 1/2 sendhok teh. kayu legi
- 1/4 sendhok teh. kacang polong
- 1 tbsp. Sage seger disigar
- Asam kosher, kanggo rasa
- Godhok mrico ireng anyar, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Nggawa pot sing akeh banyu salted (banyu kudu rasa asin, meh kaya banyu segara) menyang godhok liwat panas medium.
- Kupas kentang manis (pirsani cathetan ing ngisor iki), banjur glepung nganti setengah selak, banjur ngetutake setengah dadi sepi. Saben kentang manis kudu dipotong dadi wolung bêsik.
- Nalika godhong banyu, tambahi kentang iris iwak menyang banyu lan panas ngisor menyang simmer . Simmer kanggo 15 menit utawa nganti kentang manis bisa gampang disiksa nganggo piso.
- Nalika kentang ngiris, nyawiji sawetara butter ing telusur cilik liwat medium-kurang lan nambah Sage seger disigar. Cukup sauté kanggo sawetara menit nganti dadi wangi, banjur nyelehake. Iki uga dadi wektu sing apik kanggo ngetokake krim kasebut.
- Ngemil kentang manis lan bali menyang pot. Tambah butter sage plus mentega sing isih ana, bebarengan karo krim sing anget lan rempah-rempah, lan remuk kanthi masher kentang. Aja lali karo masher, utawa kentang bakal lemy. Sawetara gumpalan bakal menehi sajian rasa arane desisine.
- Nyetel bumbu kanthi uyah Kosher lan mrica ireng anyar lan uga adhem adoh.
Cathetan:
- Aja mbungkus kulit saka kentang manis! Sawise sampeyan wis dicelupake, kacemplungake karo lenga zaitun lan uyah banjur disigar nganti 15 menit ing oven 400 F. Cemilan sedhep iki mung kanggo njaga para tamu sing apik nalika padha ngenteni nedha bengi.
- Grating kayu manis kanthi tangan nganggo salah sawijining gratter mikroplane bakal njupuk lenga elbow, nanging bakal luwih éndah tinimbang kayu manis sadurunge. Padha bener kanggo nutmeg.
- Sampeyan bisa kanthi gampang gawe resep vegan iki kanthi ngganti alternatif butter favorit kanggo butter lan santen kanggo krim.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 278 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |