Qatayef minangka panganan khas sing biasane dilakoni sajrone Ramadan . Kadhangkala dipetik basa Arab pancake, tembung qatayef nuduhake panuding sing diwutahake ing pan utawa griddle panas. Adonan sing biasane dimasak ing salah siji sisih, diisi kanthi keju manis utawa kombinasi kacang, banjur digoreng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo nggawe pancake:
- 1/2 sendok teh cepet ragi kering aktif
- 1 sendok teh gula granulated
- 1 1/4 cangkir banyu panas (kira-kira 110F)
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna (glepung gandum uga bisa digunakake)
- 1/8 sendok teh uyah
- Kanggo ngisi:
- 1 tbsp walnuts, disigar
- 2 sendok teh gula
- 1 tbsp banyu oranye blossom banyu (opsional)
- Kanggo sirup
- 2 cangkir gula granulated
- 1 3/4 cangkir sirup jagung sirup
- 1/4 cangkir Orange blossom utawa banyu mawar
- 1/3 cangkir banyu panas
Cara Nggawe
Dissolve ragi lan gula ing banyu ing jero gelas ukur 10 menit, utawa nganti bukti (dadi frothy). Yen ragi ora bukti, tegese ragi iku ala utawa banyu ora cukup panas utawa panas banget. Elinga yen ragi iku sawijining organisme sing urip lan butuh lingkungan sing tepat kanggo ngolah kanthi bener!
Ing mangkuk kapisah, gabungke glepung lan uyah. Nambah campuran ragi lan gula sing wis kabukti. Gabungke kanthi apik, tutup lan ngidini kanggo lungguh ing wilayah sing anget kanggo 30-45 menit.
Nalika campuran campuran pancake, nyiapake isi. Ing mangkuk cilik, nyampur walnuts karo gula. Nambah banyu blendom oranye manawa dikarepake. Tutup lan cedhak.
Iki saiki wis apik kanggo nyiyapake sirup kasebut. Ing saucepan medium, gabungke gula, banyu lan sirup jagung. Bawa menyang godhok lan tambahkan blendum oranye utawa banyu mawar. Nglakoake kanthi apik kanggo nyegah tancep. Kurangi panas dadi kurang lan ngidini njagong nganti siap digunakake.
Preheat pan griddle utawa wajan kanggo medium panas dhuwur. Nggunakake ladle, nggawe pancake 5-inci karo adonan. Sawise adonan mulai gelembung ing ndhuwur, mbusak pancake saka griddle lan ngetokake. Aja loncat karo muter awak, amarga sampeyan mung masak siji. Baleni maneh karo adonan sing isih ana.
Preheat 1 inci minyak ing wajan panas. Nalika lenga panas, njupuk 1 sendok makan kacang lan pasang ing sisih ndhuwur pancake. Lempitan pancake ing setengah kanggo nggawe wangun setengah bulan lan segelake ujung kanthi mencet bareng. Baleni maneh karo pancake lan ngisi.
Goreng ing saben sisih nganti werna coklat coklat (kira-kira 15-30 detik saben sisih). Ngemil ing piring sing dianggo tisu towel.
Angkat sirup kanthi ageng liwat qatayef lan ngawula kanthi cepet.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 549 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Karbohidrat | 116 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |