Cara memasak salmon ing papan sing disetel kayu ing panggangan kasebut tegese "salmon dilapisi" ing pirang-pirang golongan. Suwene salmon planked - tradhisi ing Northwest Pasifik - wis luwih dramatis: Whole salmon filets sing Utas ing cedar batang lan banjur nyetel ing sudhut dramatik liwat geni sing, ing pengalaman karo, paling diterangake minangka unggun api. Asilé iku salmon sing lembut, aroma, lan asin, lan kuwi efek sing arep kita lakoni nalika kita masak salmon dilebokake ing papan cedar. Iku gampang, éca, lan luwih gampang.
Temenan, resep iki gampang kaping pindho, dsb. Kanggo kelompok luwih gedhe. Paling wong nyetel siji filet salmon ing saben papan, ananging estetika murni kuwi nalika sampeyan ngladeni saben wong duwe papan dhewe kanggo dianggo minangka piring (potongan kentang mashed, gratin kentang, lan / utawa sayuran kukus bisa ditambahake plank yen wis dijupuk saka grill yen sampeyan sally kasebut karo pendekatan iki).
Kanggo ngirit ruang, sampeyan mesthi bisa cook nanging akeh fillets njagong ing plank, banjur transfer iwak kanggo piring nalika filet siap kanggo ngawula.
Bebas kanggo nambah herbal, mentega, utawa lendhut liyane / glazes menyang salmon nalika sampeyan masak. Iki luwih minangka cara kanggo nyelehake salmon , iku resep resep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 6 nganti 8 ons kulit
- salmon filets (utawa 1 1 / 2- to 2-pound filet)
- Dash garam segara
- Opsional: mrico ireng anyar
Cara Nggawe
- Rendhemake cedar ing banyu suwene watara 15 menit (iki ora perlu, nanging mbantu nggawe papan sing akeh banget lan ndadekake luwih gampang digunakake).
- Kalor areng utawa grill gas kanggo panas dhuwur (sampeyan kudu bisa nyekel tangan sampeyan babagan 1 inch liwat grate masak kanggo 3 nganti 4 detik sadurunge narik).
- Rendhem salmon lan tepuk garing. Gunakake priksanen kanggo narik balung-balung pin ing filet (mbukak driji indeks munggah utawa mudhun ing bagean paling kandel filet kanggo aran kanggo wong-wong mau - padha cenderung cukup transluscent, supaya sampeyan kudu aran tinimbang ndeleng). Gesang filet (s) karo uyah lan lada, yen seneng. Sijine salmon filets ing plank (s), sisih kulit mudhun.
- Nyetel papan ing panggangan, tutup, lan cook nganti daging babi flakes ing tengah, bab 15 menit.
Ngawasi salmon sing panas utawa anget. A spritz saka linglang tau babras.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 13 g |