Cepet lan gampang, lan tambahan sing apik kanggo kabeh meal
Coklat cabe lan paprika nambahake rasa berasap sing bisa ningkatake resep utawa bisa dadi panedhaan utawa péso pinggiran. Akeh wong tuku mrico lan cabe panggang ing kaleng, nanging gampang banget lan rosane luwih apik, yen sampeyan pancene kudu manggang dhewe. Sanajan sampeyan bisa migunakake peralatan masak sing beda-beda kanggo nyampur mrico, bisa uga luwih becik kanggo nyegah geni sing urip, kayata saka gas utawa panggangan areng.
Kanggo manggang mrica, miwiti nganggo geni panas lan mrico kabeh. Sijine kasebut ing geni, ngowahi kanthi keri, nganti disiram lan dibungkus ing njaba. Padha ora katon banget bisa ditonton, ananging barang-barang ireng teka ing menit. Njupuk mrico utawa cabe saka geni lan panggonan langsung ing tas kertas utawa plastik. Nutup tas lan supaya dijagong nganti 10 menit. Panas saka panggangan lan kelembapan saka paprika bakal ngetokake kulit ngeculake. Sawise sepuluh menit munggah, copot mrico saka tas lan scrape ireng mati karo piso pawon . Bakal dadi bekal, nanging kulit kudu gampang dipateni. Sawise kulit dibungkus, Cut mrico mbukak, mbusak batang lan wiji saka njero lan sampeyan wis rampung.
Mesthi wae, penting yen elinga yen mrico bisa panas lan bisa ngeculake capsaicin (barang sing nggawe panas panganan panas) lan ati-ati.
Nyatane, ati-ati banget uga. Mrica manggang bisa nyepetake capsaicin menyang udhara sajrone masak . Gunakake sarung tangan karet utawa pesthekake yen sampeyan wis ngresiki ragi. Penting banget kanggo nggunakake mrico panggang lan raos sing cepet. Padha bisa disimpen ing kulkas kanggo dina utawa dalu, nanging sing paling apik dipanggang.
Uga, yen ngumbah mrico sawise sampeyan nggoreng kulit bakal nyebabake ilang rasa, supaya yen sampeyan kepengin tahan panas, njaga banyu kasebut.
Pepaya panggang lan mrica bisa diganti ing resep wae sing ngemot mrico. Tambahan saka rasa berasap bakal nambah resep sing paling akeh. Padha uga nggawe panedhaan gedhe utawa basa kanggo salsa seger, supaya nyoba roasting sawetara mrico ing wektu sampeyan lagi ing swasana ati kanggo rasa karo cokotan.