Sinau carane garing mawar pethak , damel mentega, lan gandheake pipis dadi woh kulit mawar abu-abu. Werna kulit woh kanggo garing, nanging sampeyan bisa ngetokake ing oven ing sethithik paling ngisor (ndeleng ngisor), yen sampeyan pengin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir mawar hips
Cara Nggawe
Cukup sawise Frost minangka wektu paling apik kanggo ngetung hips mawar . Buntut saka buntut kaya sing dipilih, utawa mengko nalika sampeyan tekan omah. Nyebarake hips metu ing permukaan sing resik lan ngidini garing. Nalika kulit wiwit arang garing lan siram, pamecahan hips lan njupuk wiji gedhe - kabeh mau. Yen sampeyan supaya hips garing banget, bakal angel mbusak wiji. Yen ora cukup garing, pulp ing jero bakal lengket lan nemplek ing wiji.
Sawise wiji dibusak, ngidini hips garing kanthi bener sadurunge disimpen utawa ora bakal tetep. Simpen cilik, tas plastik sing disegel. Iki bakal ora tetep ing beku utawa sawetara sasi ing kulkas. Padha dikemas karo vitamin C lan becik kanggo munch nalika sampeyan mbutuhake energi tambahan ... utawa "nut."
Nggawe murni:
Gunakake hips mawar sing wis mateng (rips lagi, sing luwih manis). Butuh sekitar 4 cangkir (1 liter) mawar hips kanggo nggawe 2 cangkir (480 ml) saka murni. Copot stalks lan blossom ends. Bilas woh wohan beri ing banyu adhem. Sijine dadi telusur lan tuku banyu cukup kanggo nutupi. Bawane menyang godhok lan simmer 10 nganti 15 menit. Pencet liwat saringan utawa strainer. Kabeh sing ora liwat sieve dilebokake ing telusur maneh. Nambah banyu sing sethithik, cukup nganti nutupi, yen sampeyan pengin nambah kenthel, tambah rada kurang. Wektu iki panas nanging aja godhok kanthi kuat. Iki bakal ngetokake woh cilik supaya bisa liwat sieve. Pencet maneh banjur baleni proses siji maneh. Saiki, woh sing paling akeh kudu liwat sieve, mung mbuwang wiji lan kulit.
Drying Puree:
Garis sheet cookie, 12 kanthi 17 inci (30 dening 42 cm), kanthi plastik bungkus. Lembar cookie ukuran iki ngemu kira-kira 2 cangkir (480ml) saka murni. Nyebar puree utawa kulit woh roto-roto liwat plastik nanging ora nyithak kabeh menyang sisih. Ninggalake plastik metu kanggo gampang. Papan ing meja kertu utawa meja piknik ing srengenge panas supaya garing.
Yen plastik luwih gedhe tinimbang sheet cookie lan ngluwihi pinggiran, jangkar nganggo sandhangan lencana supaya ora gagal lan nutupi pinggiran kulit. Puree kudu garing ing srengenge enem nganti wolung jam.
Resep Sumber: "Alaskan Masakan Miturut Alaska" (Alaska Northwest Books)
Dicetak ulang kanthi ijin.
Cathetan Peggy:
Mundhak hips bisa uga dikeringake ing dehydrator listrik (manut instruksi prodhuksi kanggo kulit woh) utawa ing oven.
Oven-Puding Rose Pinggul
Siapake pita wungu minangka instruksi ing ndhuwur. Preheat oven menyang setelan paling ngisor utawa 200 F. Sepuran cookie baris karo non-keluk foil. Nyebarake hips sing di resiki roto-roto ing kuali ing lapisan siji. Garing ing oven nganti 6 nganti 12 jam. Wektu bakal beda-beda amarga ukuran hips mawar lan oven sampeyan. Priksa asring. Hips mawar kudu tetep pliable, ora brittle. Selehake hips mawar garing ing kantong beku, copot udara lan nutup sealing.
Oven-Kering Rose Hips Fruit Leather
Kanggo garing ing njaba, damel mentega ing ndhuwur. Preheat oven menyang setelan paling ngisor utawa 200 F. Sepuran cookie baris karo non-keluk foil. Nyebar puree ing foil. Panggonan ing oven lan supaya garing kanggo 3 nganti 4 jam (suhu udhara bakal beda-beda). Kulit kudu rumangsa rada ora bisa diobati, nanging isih bisa digodhog. Gulung kulit woh ing foil lan tancep menyang dawa babagan 1-inch, utawa cocog karo kabutuhan. Simpen endhas sing digulung ing wadhah kedap udara.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1632 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Karbohidrat | 345 g |
| Serat Pemakanan | 51 g |
| Protein | 63 g |