Coklat cokelat ora angel, nanging kadhangkala wektu lan kesabaran kurang pas, lan sampeyan bisa nemokake trabasan tempering. Nalika ora ana pengganti kanggo cokelat kualitas apik, ana sawetara metode alternatif kanggo nggawé pelapis cokelat sing cetha.
- Candy Coatings: Pelapisan Candy ora cocog karo coklat, ing pangertene yen ora ngemot butter cocoa lan sethithik, yen ana minuman keras coklat. Nanging, prodhuk kembang gula coklat iki kalebu lemak sayuran ing panggonan cocoa butter, sing tegese cepet lan tetep stabil ing suhu kamar. Pelapisan permen dumunung ing werna abu-abu, susu, lan coklat putih (uga rasa liyané, kayata mint lan kacang sele) lan minangka trabasan gedhe kanggo mbentuk hiasan lan coklat anyar. Nanging, rasa ora mbandhingake karo coklat nyata, supaya ora nggunakake produk kasebut yen permen sampeyan gumantung rasa jero, kaya coklat asli.
- Wax / Glaze: Salah , aku nyatakake yen lilin ora pangan. Aku ora suggest sing nambah lilin parafin utawa tukang roti menyang permen, amarga FDA durung nyetujoni lilin kanggo konsumsi manungsa. Nanging, generasi ngepoti gula nambah lilin kanggo coklat kanggo ngasilake lapisan cokelat sing mengkilat. Yen sampeyan arep nyoba cara iki, paraffin biasane ditemokake ing bagean panyaluran gandum, dene lilin manisan bisa ditemokake ing toko cangkir utawa online. Kudu ngerti yen lilin bisa nambah tektur lan / utawa rasa menyang coklat.
Klik kene kanggo ndeleng kabeh resep coklat!