Es krim ngelingake kula keju, adoh saka fakta sing padha karo produk susu, ing arti yen wong loro bisa duwe rasa sing beda-beda. Sanalika, kita mikirake coklat tradisional, vanila, lan stroberi. Nanging ngluwihi sing ana rasa inovatif lan alam anyar. Aku ngomong malah liwat pistachio utawa lava es krim. Sawetara rasa favorit saya dadi sing paling unik. Contone, aku wis ngrasakake es krim Lychee, es krim Green Tea , lan es krim Wasabi.
Kanggo sing ora duwe rasa parsial kanggo lychee, tèh ijo, utawa wasabi, ana sing dadi rahasia ora kaya-kaya (amarga internet). Iki "ora-rahasia" iku es krim Cardamom. Wis kabeh kepenak es krim anane, nanging cokotan kenthang iki sing kuat lan kuat, nyebabake kuncup-kuncup kanthi cara pukulan, kanthi cara sing paling apik, mesthi.
Lan yen sampeyan wis dadi pemilik gedhe pembuat es krim, resep iki mung bakal njupuk sampeyan babagan 35 menit kanggo turu lan wektu sing dibutuhake kanggo nggawe es krim kanggo nggawe sihir. Resep iki uga bisa dicocogake kanggo nggawe es krim Saffron utawa es krim kayu manis (utawa apa wae sing bisa ngimpi munggah!). Ayo katon:
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir susu seger
- 6
- Cardamom Pods, ulig
- 4 yolks endhog, pucuk putih endhog
- 3/4 cup gula
- 2/3 cup heavy whipping cream
Cara Nggawe
Ing saucepan menengah nggabungake susu kabeh lan kobong kapulaga. Slowly nggawa menyang godhok.
Sawise dicampurake susu lan kapulaga wis ngetokake, copot saucepan saka sumber panas. Saiki nutupi saucepan lan ngidini pods lan susu kanggo njagong nganti kurang luwih 30 menit. Iki ngidini kanggo rasa kapulaga kasebut dadi infus ing susu.
Sawise 30 menit, strain susu liwat sieve bolong cilik, discarding podus cardamom crushed.
Selehake susu sing diinfus bali menyang saucepan lan disisihake.
Ing mangkuk nyawiji liyane wiwit ngalahake yolks endhog lan gula nganti tekan tektur sing kandel lan mati werna krim.
Kuwat banget ngencerke susu supaya dadi anget lan tuangkan nganti cilik nganti dicampur endhog lan ngalahake. Saiki pour dicampur endhog kabeh menyang saucepan kanthi susu lan bali menyang panas sing kurang.
Ngaduk nganti dicampur karo custard lan teken menyang mburi sendok. Aja ngidini pasrawungan.
Nalika konsistensi sampurna dituju, copot saucepan saka panas lan terus nggoreng nganti meh rampung. Banjur, pour krim cambuk sing abot lan dilebokake ing custard.
Paling pungkasan, beku gabungan iki lan pembuat es krim miturut instruksi pabrik. Banget pisan, seneng!
Blackberries muddled nggawe topping woh-wohan gedhe lan pujian apik kanggo rasa kapulaga es krim.