Panganan Meksiko Paling Apik sing metu saka geni ora lampu panas
Serangan sing mbukak yaiku cara masak sing paling tuwa ing donya. Saben kabudayan ora. Sing beda mung ing úa lan cara geni digunakake. Ing Meksiko pawon murub digawe karo kayu mesquite sing diselehake karo watu. Sadurunge Spanyol nggawa wesi, pangan ditahan ing teken ijo utawa ditata ing watu datar ing utawa cedhak geni. Sawise Spanyol, grates masak cilik digunakake kanggo nyelehake pangan langsung liwat semangat.
Kaya maneka budaya, wong-wong Meksiko nyedhiyakake apa sing gampang disedhiyakake kaya iwak seger, wedhus, pisang, tortilla, lan akeh rwan. Bahan sing paling anyar yaiku kayu. Mesquite kasedhiya ing saindhenging Meksiko lan dadi pilihan kayu. Sanajan sebagian besar kita ora bisa duwe Mesquite ing latar mburi, areng Mesquite akeh banget ing ndonya iki. Dadi, yen sampeyan nemtokake sawetara masakan Meksiko ing panggangan, metu dhisik lan arang mesquite kanggo areng panggangan utawa kayu Mesquite kanggo kothak geni saka panggangan gas.
Bahan dhasar kaloro ing masakan Meksiko yaiku Salsa lan Recado. Salsa tegese kecap sambal lan apa sing ditulungi karo mangan. Punika temenan ditambahake sawise masak. Recado minangka marinade sing digunakake kanggo mangsa pangan sadurunge lan sajrone masak. Recados iku biasane pastel pedhes utawa wedangan garing. Padha nyedhiyani rasa sugih jero kanggo panganan mung cara goreng garing goreng tradisional sing digunakake ing steak utawa daging liyane.
Bahan utama kanggo meh samubarang masakan Meksiko yaiku cabe. Ana luwih saka telung jinis macem-macem cabe digunakake ing masakan Meksiko lan ahli sing sejati ora mung jinis nanging wilayah sing ditanam lan cara disiapake. Chiles teka pepe, ulig, pulped utawa seger. Yen sampeyan ora yakin babi sampeyan ora nyoba substitusi.
Ana macem-macem panas saka macem-macem Rica.
Bahan-bahan khas ing masakan Mexico yaiku: kelapa, pisang, cilantro, cumin, kabeh jenis woh tropis, bawang putih, lan pisang lan daun alpukat. Daun pisang digunakake minangka sajian masak. Rasa lenga lan anise nyebarake panganan sajrone masak menehi rasa apik. Yen sampeyan pengin nyoba, njaluk saperangan godhong gedhang, ngumbah lan pasang langsung ing grate masak. Sijine apa wae sing dipangan langsung ing godhong. Biasane iki wis rampung karo iwak kaya kancil abang sing paling disenengi.