Bumbu-bumbu Meksiko bisa dadi gampang kaya bubuk cabai utawa koleksi gedhe jamu lan rempah-rempah. Kanggo kula, sampeyan ora duwe rasa Meksiko yen ora duwe cumin. Cara paling apik kanggo njaluk wêdhuk cumin yaiku kanggo roti biji jamu lan tlatah menyang bledug. Yen sampeyan ora seneng banget ambisi, cumin bubuk wis kasedhiya ing pirang-pirang toko.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cup / 120 ml bubuk cili
- 1 sendok teh / uyah 15 mL
- 1 tablespoon / 15 mL bubuk cumin
- 2 teaspoons / 10 mL wêdakakêna bawang
- 2 sendok teh / 10 mL mrica ireng
- 1 sendok teh / 5 mL oregano (Meksiko, oregano biasa uga dianggo)
Cara Nggawe
1. Gabungke kabeh úa lan nyimpen ing wadhah udara. Tansah ing panggonan sing peteng lan kelangan. Yen ngembangake wiji cumin. Cukup tambahkan 2 sendok teh wiji jinten menyang wajan cilik. Roti jajan liwat panas sedheng, priksa manawa kanggo mbuwang bibit. Sawise padha mulai coklat lan mambu dadi wangi (kira-kira 2-3 menit), copot saka panas lan supaya kelangan kanggo 1-2 menit. Selehake wiji dadi gilingan kopi utawa rempah-rempah lan pulverize menyang wêdakakêna.
Tambah cumin kanggo ngombe bahan bumbu.
2. Campuran iki bisa digawe kanggo marinade kanggo potongan daging gedhe kaya daging sapi, sapi, daging babi, lan daging panggang. Kanggo potongan cilik kaya pedhang utawa pethak, nggunakake setengah utawa separo campuran jajanan. Digabungake karo sayuran 1/3 utawa lenga zaitun lan 1/3 jus jeruk nipis kanggo potongan gedhe. Gunakake 1/4 cup oil lan 1/4 cup kanggo potongan cilik. Yen nggunakake 1/4 saka dicampur, campuran karo 2 sendok teh minyak lan 2 sendok teh jus jeruk utawa cuka putih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 3 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 118 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |