"Brandied Cherries" utawa "Pickled Cherries" ora, nyatane, ndadekake brandy utawa brine cuka minangka jeneng bisa suggest.
Brandying minangka tembung lawas sing nggambarake proses sing minangka kombinasi saka gula lan cara fermentasi . Kerjane utamane uga karo cherries utawa woh fleshy liyane (gaib karo peaches utawa pears!).
Sampeyan bisa nggawe iki ing jar kaca kosong, nanging yen sampeyan duwe crock fermentasi, nggunakake.
Crocks utamané migunani yen sampeyan fermentasi woh akeh.
Cathetan: Penting nggunakake ceri sing ora nguntungke iki kayata ceri manis. Yen sampeyan nggunakake sing terakhir, sampeyan bakal mungkasi karo fermentasi alkohol lan rasa sing beda banget, sing isih apik nanging ora dijupuk.
Carane Priksa Cherries Pickled Alamiah Fermented
- Cuci, gagang lan jugangan cherries sing asem. Aku banget nyaranake njupuk pitter ceri kanggo mbantu proses. Padha murah lan sampeyan bisa nggunakake wong-wong mau kanggo zaitun uga.
- Nimbang cherries ora nguntungke.
- Tambah jumlah witjaksono, kanthi bobot, gula. Goseni kanthi apik. Ayo njagong 2 jam. Gula bakal wiwit dissolve lan gabungke karo jus ceri kanggo mbentuk sirup. Nggawe siji liyane.
- Yen dicampur cherries lan gula gula ing crock, bobot cherries mudhun karo bobot sing teka karo crock, utawa karo plate sing wis bisa utawa jar kebak banyu ditempelake ing ndhuwur iku.
- Ninggalake kanggo ferment 2 - 4 minggu. Sajrone wektu iku, copot bobot (s) sepisan dina lan aduk campuran ceri.
- Gunakake sendok slotted kanggo transfer cherries kanggo ngresiki botol kaca. Sampeyan ora perlu kanggo sterilize lodhong kanggo resep iki.
- Cukup saka gula fermented lan sirup jus cherry liwat cherries kanggo nutupi woh. Tightly cover or Cork. Simpen ing kulkas, utawa ing garasi sing ora kuwat, utawa ing ruangan kang peteng lan peteng.
Maringi saran:
Spoon ceri acar lan sawetara brine sing diarani keju sing lembut lan bening kaya camembert utawa brie. Uga luwih enak liwat keju wedhus kayata chevre lan susu kambing.
Tumbak ing tusukan lan nggunakake tinimbang maraschino cherries ing koktail kayata Manhattan.