Sederhana, lemon prasaja lemon ningkatake iwak pan-goreng utawa sauted. Pungkasi ndhuwur fillet sing panas karo tepung butter majemuk lan supaya bisa nggawé saus dhewe kaya sing dilebur.
Resep iki nggunakake bass laut ireng, nanging sampeyan bisa ngganti bass belang, utawa iwak tanpa lemak, kayata snapper, tilapia utawa tunggal.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 bongkahan bass 4-oz
- 1 liter susu
- ¼ cup glepung
- 4 tablespoons diterangake butter (utawa ¾ stick unsalted butter)
- Asam kosher, kanggo rasa
- Lemah putih lemah (kanggo rasa)
- 4 sendok teh
- lémon ramuan butter
Cara Nggawe
- Rendhem fillet ing susu sajrone sawetara menit banjur copot lan ajurake. Yen lagi udan nalika sampeyan ngeremake wong-wong mau ing langkah sabanjure, bisa uga dadi gedhe banget.
- Nyebar glepung ing sajian baking dish kanthi cethek.
- Ing wajan nonstick, panas tbsp ketok mentega sing disedhiyakake liwat panas dhuwur.
- Gumpen fillets ing glepung, nunyuk kanthi alon-alon kanggo ngalahake glepung keluwihane.
- Selehake fillet ing panci panas, kanthi sisih daging mudhun.
- Sauté kanggo menit utawa loro utawa nganti browned, banjur alon-alon nguripake karo spatula iwak, nggawe manawa ora ngeculake fillet.
- Coklat ing sisih liyane, banjur transfer saka telusur menyang piring panas, loro fillet saben bagean. Ndhuwur saben bagean kanthi irisan mentega mentega (utawa coba salah siji resep resik butter sing dituduhake ing ngisor iki) lan ngawula langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 398 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodium | 751 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 30 g |