dening Adam Perry Lang
Tuku saka Amazon
Buku BBQ pungkasan Adam Perry Lang ana 400 kaca dhasar saka kuliner ing njero ruangan kang njupuk pengalaman minangka koki gourmet lan restaurateur menyang panggangan. Saiki kita duwe pendekatan ngelawan kanggo manggang. BBQ 25 minangka buku dicetak karton 68-halaman (bakal dadi pamflet ing kertas biasa) sing nawakake resep-resep 25 "foolproof" kanggo panggangan. Wiwit sawetara wong mangan luwih akeh tinimbang sawetara pasugatan ing panggangan kasebut, pancen migunani kanggo nggolehake buku masak menyang level iki.
Apa sing saben resep menehi luwih saka mung úa nanging proses rinci kanggo nggawe paling saka kabeh saka rib-mata kanggo sayuran.
Kabeh Prakawis Proses
Njupuk resep Adam kanggo Hamburger. Kaya prasaja sing ora dikarepake wong akeh ora nggoleki resep nalika ngetrapake burger, nanging Adam nambah kedalaman anyar menyang proses kasebut. Sampeyan njupuk 2 1/2-kilogram daging sapi (80/20), nambah banyu adhem lan mbentuk patties. Mangsa "kaya udan" kaya kang dikandhakake lan dilebokake ing griddle sing digawe panas ing panggangan karo lenga (canola utawa sayuran ing kene, ora ana sing njupuk Food Network) lan mentega ing endi sampeyan wis milih tumis bawang. Sawise nyenyet ing griddle (ing ngendi dheweke nglakoni kabeh sing nyedhoti), sampeyan bisa mlayu menyang panggangan mbukak kanggo ngrampungake burger. Ndhuwur karo bawang, saiki dicampur karo peterseli seger, ndhuwur nganggo irisan keju yen pengin, lan copot nalika keju dilebur. Aku assuming sampeyan bakal nambah keju amarga gambar ing buku, labeled "akeh pleaser" banget apik kanggo pass.
Saben 25 resep ing buku cilik iki disedhiyakake kanthi cara iki. Metu pengertian sing lawas lan ana sing anyar, praktis yen proses sing luwih rumit kanggo nyenengake favorit lawas.
Nalika utamané buku grilling sampeyan njaluk resep-resep kanggo sakabehane brisket, daging babi sing ditarik, lan iga sing diobong, senadyan kabeh wis rampung ing panggangan areng dhasar.
Liwat Format Top
Nalika aku ngomong buku iki dicithak ing karton. Iku kaya sing buku gambar sing sampeyan tuku kanggo bocah sing bisa gampang dibusak lan sing bisa ngunyah tanpa tanpa gawe rusak. Mesthi wae iki dadi buku sing apik kanggo njaga panggangan amarga saus saperangan kasebut bisa cepet di resiki. Looking skeptically buku iki mung 68 kaca dawa (subtract 8 kaca kanggo bab cipratan layar kanggo 60 kaca bisa digunakake) lan sampeyan njaluk soko sing minangka buku resep-resep sethitik murah sampeyan bisa nemu ing grocery garis checkout baris. Apa sing dipisahake karo buku kasebut yaiku jumlah informasi sing dicithak. Ing sawetara panggonan aku nemokake huruf cilik sing cukup kanggo nggoleki kacamata wacan sing aku kerep banget bangga nggawa.
Saben resep nduweni dhaptar dhaptar sing perlu lan langkah demi langkah instruksi babagan carane nyelehake kabeh, nanging ana uga serangkaian lambang sing nuduhake alat sing dibutuhake lan teknik sampeyan bakal digunakake. Sampeyan kudu ngrujuk maneh marang awal buku kanggo napsirake phrases kaya "sistem buddy" lan "bumbu super agresif", nanging sawise sawetara resep dadi luwih alami. Amarga ukuran buku cilik lan jumlah informasi sing dikemas, sawetara resep-resep kaca sing luwih rumit dipigunakaké sawetara tumpang tindih lan gambar-gambar, sing digawe ing gaya super nutup sing katon ing sepatu masak Inggris, bisa dadi cilik cilik kanggo bener ngerti apa sing lagi dienggo.
Aja sumelang, sanadyan, iki ora operasi roket lan instruksi cukup rinci kanggo ndeleng sampeyan liwat kabeh 25 resep.
Dirancang kanggo Areng
Salah sawijining masalah kanggo nyiyapake buku masak yaiku nyoba dadi cukup umum supaya bisa nyedhiyakake apa wae peralatan masak sing sampeyan gunakake. Kanggo ngomong yen BBQ 25 nandhang areng bakal ngandharake yen tindakan liya malah disaranake. Iki minangka buku sing dibangun ing sacedhake panggangan areng, cukup jelas panggangan Weber Kettle. Adam nyatakake yen "sumber panas becik" yaiku areng lumpukan alam kanthi sawetara potongan kayu sing dibuwang nalika asap dibutuhake. Iki ora diarani yen griller gas sing ngalami masalah bisa nyusahake adaptasi proses panggangan, nanging presupposition ing kene yaiku nggunakake panggangan areng dhasar.
Aku ngira yen pengaruhe ing kene teka saka sekolah Jamie Oliver (sing nulis maju) kanggo gawe dasar.
Nalika Adam ngandika ing introduksi iki, "Kaya wong lanang, aku dadi Gadget ..." "Nanging kurang luwih asring". Dadi, nalika buku iki nyoba ngeculake kabeh masak sing apik, kita wis nyetel dina-dina iki, ana sawetara gadget sing dienggo ing buku iki. Pabrik dodolan, glepung, papan kayu, lan panci geni minangka bagian saka proses "foolproof". Sampeyan ndeleng, iki pancen apa sing kita tresna marang grill, buku sing ora diisi resep, nanging teknik dasar, paling sukses. Adam menehi kita iki. Buku kasebut bisa uga dicithak, nanging ora bisa menehi apa sing dijanjekake, proses barbecue, rapi.
Apa Kitab iki Worth Iku?
68 kaca kanggo rega dhaptar $ 20USD (sanadyan sampeyan bisa nemokake iku kira-kira separo sing ngetungake pranala tingkat mbandhingake ing kaca iki) dianggo sekitar 30 sen sawijining kaca. Sampeyan ora bakal ngluwihi sing akeh kanggo Perang lan Perdamaian. Dadi buku cilik iki worth iku? Inggih, gumantung ing jenis wong sampeyan. Yen sampeyan wong (utawa gal) sing mbuwang premade burger patties ing Panggangan karo sisih asu panas kanggo bocah-bocah lan telpon sing cookout gedhe taun banjur sampeyan ora perlu buku iki. Aja tuku lan yen ana wong menehi sampeyan, njupuk maneh. Aku ora ngomong yen ana apa-apa salah karo cookout iki. Mulane, paling akeh kita nindakake amarga cookout ora akeh babagan pangan gourmet kaya babagan pengalaman. Nanging, yen sampeyan wong sing seneng bakar, lan sing luwih penting seneng gawe, banjur iki bener dadi buku sing penting. Iki 25 resep-resep bakal ngawula sampeyan uga kanggo akeh taun lan pelajaran sing sinau saka nguwasani iki "master" resep bakal nggawa sampeyan menyang kabeh tingkat anyar manggang.
Tuku saka Amazon