Kira-kira 10.000 taun kepungkur manungsa wiwit tetep nyimpen babi kanggo daging babi, nanging uga kanggo produk sampingan, daging babi. Saliyane iku, akeh sing dikorupsi, akhire, jabang bayi ngalami comeback ing donya kuliner minangka profil nutrisi, rasa lan kesinambungan nggawe pilihan apik minangka pengganti mentega kanggo wong-wong sing ora vegetarian, nanging ngemot susu, utamane Paleo pengikut.
Apa Lard?
Cukup, lemak jajan digawe lemak daging babi.
Iku kabeh alami, ora diproses lan ngandhut profil lemak sing padha kanggo minyak zaitun. Iku wis rap banget amarga dikritik dening pemasar pemantik, pengganti kue sing didhasarake kanthi tanduran sing digawe saka prodhuk katun: cottonseed. Saiki sing push kanggo lemak sehat wis musna alam, lard wis bali menyang meja nedha bengi.
Sampeyan bisa uga mbatalake taun-taun keblade kanggo ngombeake pawon menyang pawon, nanging yen dietmu tanpa susu, amarga sampeyan perlu lemak, iki telung alasan kanggo nggunakake lada tinimbang pengganti mentega liyane:
1. Sehat Than Butter and Many Butter Substitutes
Lard nduweni profil nutrisi sing luwih apik saka akeh alternatif butter ing pasar. Boten kados lenga ingkang diproses, kados lenga kedele lan cottonseed, lard organik mboten dipunhidrogenasi lan saendhika boten ngandut lemak trans. Akeh pengganti mentega diproses banget lan mulane ora nduweni nilai nutrisi lemak. Lemak, saora-oran, nduweni lemak jenuh luwih murah tinimbang mentega, nanging luwih akeh lemak tanpa monounsaturated, meh saben dosis mentega, lan 5 kali lenga klapa.
Nambahake stats kasebut kanggo fakta yen lail iku sumber vitamin D sing apik, lan sampeyan wis entuk lemak sing pancen angel ditindakake.
2. Titik asap sing luwih dhuwur
Masak tanpa susu nganggo lard bisa ngirim daging lan sayuran menyang tingkat sabanjure. Lemak duwe titik kumelun sing luwih dhuwur tinimbang mentega lan substitusi mentega liyane, sing ndadekake sampurna kanggo nggoreng jero lan sauté Ing 375F, lemak babi nggawe keuntungan goreng, kayata panganan goreng lan crispier lan panganan panganan ing wektu sing luwih cendhek, tanpa kobong.
3. Nantang Test Taste
Nggunakake gajih organik mbentuk kerak kulit sing apik ing sayuran lan daging tanpa rasa sing béda. Ora kaya lenga klapa, rasa netral, uga dianggo ngolah daging sapi, nambani sayuran goreng, panggang putih, utawa nganggo panganan.
The Good Stuff: Where to Buy Organic Lard.
Minangka preservatives lan Processing pengganti butter liyane paling apik nyingkiri, sampeyan kudu tuku lemak sing Organic lan minimally diproses. Luwih organik dituduhake saka lemak babi sing diwenehi feed non-GMO sing ora ngemot barang-barang hewani. Organic lard uga ora ngandhut antibiotik utawa hormon pertumbuhan, utawa uga saka babi sing manggon ing operasi pakan ternak sing dibuwang. Sampeyan bakal mbutuhake sawetara karya, nanging sampeyan kudu bisa nemokake gajih organik online utawa ing toko panganan kesehatan.