Aja ngetutake whey sing! Iku cara apik kanggo akeh
Supaya sampeyan wis nggawe yoghurt dhewe ing basa Yunani utawa labneh , utawa keju liyane. Saiki sampeyan lagi ngiwa karo Bunch whey, Cairan tipis sing kiwa saka coagulation saka protein lan lemak ing susu lan krim sajrone proses nggawe keju. Sadurunge pour mudhun saluran, terus. Whey pancen cukup migunani.
Kaping pisanan, sampeyan kudu nemtokake jenis whey sing digunakake. Whey manis iku whey sing asalé saka barang-barang sing digawe karo rennet, kayata sing paling endhase.
Asam whey asalé saka produk sing migunakaké aksi bakteri kanggo ngasamaké pangan, kayata kambing, yogurt, krim sing ora nguntung, lan labneh. Minangka jeneng sing ngandhut, whey asam luwih dhuwur ing asam, lan mila nduweni penerapan beda.
Sampeyan uga penting kanggo mangerteni manawa sampeyan nambah uyah menyang susu sadurunge straining. Garam ing whey bisa mbatesi panggunaan kasebut uga.
Manis, whey unsalted
- Gawe ricotta: Keju ricotta asli digawe saka whey left over saka nggawe mozzarella lan cheeses liyane. Ing whey digawe panas, asring karo susu seger ditambahake. Asam sitrat mlebu, lan mentega ditemokake.
- Kalor curds: Yen sampeyan nggawe mozzarella, sampeyan kudu babagan curds ing banyu panas. Bisa uga nggunakake whey tinimbang banyu kosong.
- Nggawe butter: Ngiwa kanggo kelangan kanggo sawetara jam utawa sewengi, krim saiki ing whey bakal munggah menyang ndhuwur, lan bisa digunakake kanggo nggawe butter.
- Kontrol serangga : Saring whey uga, lan dilute 1: 1 nganggo banyu. Banjur semprotan ing tetanduran kanggo njaga jamur powdery ing teluk.
- Ngowahi acidity lemah: Yen sampeyan lagi akeh tetanduran sing mbutuhake keasaman, kayata tomat, utawa semut kanggo nguripake warna biru, ngetokake glepung!
Asam, unsalted whey
- Ngombe: Ora ngerti. Whey kebak probiotik, lan nduweni keasaman pengasah. Sampeyan bisa uga ora sugih ing dhewe, nanging nyoba ing smoothies, utawa malah koktail. Cukup ngerti yen whey ora duwe laktosa ing kono, supaya yen sampeyan ora intolerant, jlentrehake.
- Nggawe soda lactofermented: Sosis whey bisa digunakake kanggo nggawe omben-omben sing inovatif.
- Lactofermentation kickstart: Awit whey asam saka panganan lactofermented, wis entuk akeh bakteri sing apik, sampeyan kudu ngolah fermentasi sing apik. Tambah tablespoon utawa loro menyang ferment anyar kanggo njaluk iku bubbling. (Salted bisa digunakake uga.)
- Nggawe regimen kaendahan: Keasaman kulit nada whey, supaya ditambahake ing banyu udhara, utawa swab nganggo katun kanggo kulit dewy.
- Kondisi rambut sampeyan: Yen sampeyan nggunakake shampoo alkali (kayata metode ora-poo), whey minangka balancer, netralake pH. Malah kanthi shampo reguler, mbilas rambut kanthi whey bisa luwih alus lan luwih cepet.
- Feed menyang kewan: Iki minangka praktik umur lawas ing Emilia-Romagna. Mrica saka produksi Parmigiano-Reggiano dipangan karo babi sing pungkasane dadi prosciutto. Ora duwe babi? Nambah sawetara kanggo diet asu, utawa pitik latar mburi.
Salted asin
- Simpenan sup: Whey nambah rasa jero minangka basa ing godhogan lan stew, kaya saham.
- Panggang karo: Keasaman whey duweni efek lembut ing roti gluten lan pizza . Nyetel uyah ing resep sing cocog.
- Rendhem kacang lan biji: Nggunakake banyu nalika sampeyan bisa ngombe kacang lan biji ing whey? Iku nambah rasa lan probiotik nalika mbukak bioavailability saka gizi.