Aku wis tau ngetrapake yen aku dadi penggemar falafel sing kiat lan seneng nyatakake minangka panganan panganku sing favorit. Klasik ijo, cilantro abot, woh chickpea goreng iku pokok nanging aku tansah munggah kanggo variasi fun. Lan aku seneng banget nalika nemu bal falafel kanthi cepet. Versi walnut iki sacukupé, aroma lan mung dicokot saka faktor renyah sing ngobati rasa iki. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Walnut Falafel:
- 1 tuwung chickpeas (kaleng apik), dibilas lan lemes
- 1/2 cangkir walnuts
- 2 tablespoons tahini (sesame paste)
- 2 tablespoons cilantro (dicincang)
- 1/4 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh cumin
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/4 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa)
- Kanggo Pickled Bawang:
- 1/4 cup gula
- 1/2 cangkir cuka apel apel
- 1/2 gelas banyu
- 1 sendok teh uyah
- 1 bawang merah (iris lan iris)
- Kanggo Sandwich Pita:
- 4 roti pita (iris ing setengah)
- 1/2 seedless (Inggris) cucumber (diced)
- 2 tomat (diced)
- Kanggo Basic Tahini Sauce:
- 1/4 cangkir tahini (sesame paste)
- 1/4 cup banyu
- 2 sendok teh jus lemon
- 1 clove papak (finely minced utawa grated)
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
Kanggo nggawe bawang merah, tambahake gula, cuka sari apel, uyah lan banyu menyang pot lan panas nganti gula wis bubar. Nglakoake trikatuka ing irisan ireng lan copot saka panas. Alloh ngadhep sadurunge dilebokake ing jar utawa bekas ing kulkas. Wis siap mangan awake adhem nanging bakal luwih apik dina esuk sawisé bawang wis entuk kesempatan kanggo marinate.
Kanggo nggawe falafel, nambah walnuts menyang prosesor pangan lan pulsa kaping sawetara nganti perkakas ing potongan cilik nanging ora bledug.
Tambah kacang, tahini, cilantro, bubuk bawang putih, jintan cumin, bubuk manggang, mrico ireng lan uyah. Denyut nganti dikombinasi.
Yen sampeyan lagi manggang falafel, pre-heat oven nganti 425 derajat. Sijine campuran kasebut menyang bal (kira-kira 1 ons.), Kanthi nggunakake wajan, lan nyelehake ing sheet marmer sing dianggo nganggo kertas parchment. Panggang kanggo 15 menit. Yen sampeyan lagi nggoreng, nambah bola, sawetara kanthi wektu, menyang pot 350 lenga lan goreng nganti sawetara menit. Sampeyan uga bisa nggorengake iki ing wajan gedhe utawa pan wesi.
Nggawe saus tahini kanthi nggabungake tempel wijen kanthi banyu, jus lemon, bawang putih, uyah lan lada.
Pasang sandwich kanthi ngisi setengah pita kanthi timun lan tomat diced, sawetara balung falafel lan sawetara bawang seger. Angkat ing saus tahini lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 667 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 743 mg |
| Karbohidrat | 95 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 22 g |