Okinawa dango minangka bolongan donat goreng ala Jepang ala lan panganan khas sing asring ditemokake ing pameran Obon panas ing kulon. Okinawa dango uga diarani s ata andagi , ing dialek wilayah Okinawa ing Jepang. "Sata" tegese gula, nalika "andagi" tegese gorengan jero.
Festival musim panas ing endi Okinawa dango dadi populer ing Barat, minangka tradisi Buddha taunan lan dirayakake dening kuil ing Jepang lan ing kulon. Festival Obon ngayomi kulawarga lan leluhur sing suwe ilang.
Ana macem-macem resep-resep kanggo Okinawa dango, mulai saka cahya nganti abot, nanging resep sing dienggo ing pos iki yaiku kanggo dango sing rada kandhel lan tekstur "donat" kaya kue. Dango bisa digawe kanthi sawetara barang dhasar dhasar kayata tepung, gula, bubuk manggang, endhog, lan susu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 glepung gandum (kabeh-tujuan)
- 1 1/2 cup sugar (granulated)
- 4 teaspoons baking powder
- Uyah 1/2 sendok teh
- 3 endhog
- 1/2 cangkir susu
- 1/2 sendok teh vanilla
- 4 cangkir lenga canola (utawa luwih kaya sing dibutuhake kanggo goreng)
- Opsional: semprotan masak canola
- Garnish: gula bubuk (utawa campuran saka kayu manis lan gula granulated)
Cara Nggawe
- Gabungke bahan-bahan garing: tepung, gula, bubuk manggang, lan uyah ing mangkuk.
- Ing mangkuk kapisah, gabungke bahan udan: endhog, susu lan vanili. Ngombe kanthi sedhep bareng karo bahan udan nganti digabung.
- Nambahake bahan-bahan weteng menyang bahan-bahan garing lan disampur nganti digabung nganggo sendok kayu utawa spatula. Ora perlu nggunakake mixer tangan listrik utawa mixer mlaku kayata Kitchen Aid. Ati-ati aja nganti nyampur adonan kasebut amarga dango bakal dadi hard sawise masak.
- Ing pot medium, panas minyak canola. Ana kudu cukup lenga mung kanggo nutupi tutup Okinawa dango. Yen sampeyan duwe thermometer, aku saranake nguji lenga. Suhu paling apik ing kisaran 365 nganti 375 derajat Fahrenheit ananging luwih panas tinimbang 375 lan sampeyan nemokke kemungkinan kamungkinan dango ngrokok cepet utawa malah kobong.
- Siapake platter gedhe sing diisi karo handuk kertas kanggo ngolah Okinawa dango masak.
- Wangun endhog menyang bal cilik, semprotan sendok sing sithik utawa sendok teh nganggo masak semprotan kanggo nyegah adonan saka adonan. Tambahake dicokot luwih saka sendok teh, lan jero goreng. Gumantung ing ukuran Okinawa dango, wektu goreng bakal beda-beda nanging paling ora 4 menit dibutuhake kanggo mesthekake yen tengah dango dimasak. Tutul siji dango kanthi nglereni nganggo piso kanggo mesthekake yen tengah dipanggang.
- Ngidinake dango kanggo ngombe lan adus ing untu kertas. Banjur bledug karo gula bubuk, utawa campuran saka kayu manis lan gula granulated. Dango bisa uga dipangan polos yen dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 809 |
| Lemak total | 76 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 47 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |