Preparation klasik iki mung resep clam paling apik. Saben daging babi lan mentega katon ing resep sing padha, sampeyan ngerti sampeyan lagi dianggep! Ora mung cemoro kasino resep sing gampang kanggo nyiyapake, bisa digawe sadurunge lan muncul ing broiler saben sampeyan siap.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 18 medium (kira-kira 2 1/2-inci) seger
- Littleneck clams
- 2 Tbs. unsalted butter
- 3 potong daging babi tengah, saben irisan ing 6 potongan sing padha (total 18)
- 3 Tbs. sacoro apik diced abang lada mrico
- 3 cloves papak, endhog minced
- 1/3 cup breadcrumbs plain
- 1 Tbs. saos keju Parmesan sacoro apik
- 1/8 sendhok teh. mrica ireng anyar
- Jiwit uyah
- 2 Tbs. dicincang parsley flat-leaf
- Lemon wedges
- Wit uyah (kaya sing dibutuhake)
Cara Nggawe
1. Scrub ing clams ing kadhemen banyu mlaku nganti shells resik.
2. Godhok butter ing wajan gedhe sajrone panas. Nambah daging babi lan masak nganti ora cukup asri. Nggunakake sendok slotted, transfer daging babi menyang piring dianterake karo handuk kertas kanggo saluran lan nyisihaken.
3. Nambah mrico lombok abang menyang pipis daging babi ing wajan, lan cook, aduk asring, nganti 2 menit. Tambah bawang lan masak kanggo 1 menit luwih.
Pateni panas lan aduk ing breadcrumbs, Parmesan, mrico ireng, lan uyah. Simpen dicampur nganti dibutuhake.
4. Nambahake 2 inci banyu menyang oven Walanda, utawa pot liyane kanthi tutup sing ketat, lan nggawa menyang godhok sing cepet kanthi panas. Tambah clams, tutup, lan cook kanggo babagan 5 menit, utawa mung nganti cangkang mbukak. Iku penting kanggo mbusak lan ngendhokke clams nalika mbukak. Ngidini clams kanggo kelangan nganti bisa ditangani.
5. Nggulung lan narik kerang klem, lan copot klem kasebut. Selehake clam bali menyang jero bagian jero loro. Nyebarake watu uyah ing ngisor sajian panggang roti panas tahan panas, lan nancuk clams ing ndhuwur uyah, kanthi cepet.
6. Panaskan daging panggang kanggo dhuwur. Bagéyan dicampur karo roti panggang sing disambungake ing saben ndhuwur clamshell, lan saben siji nganggo siji potongan daging babi. Nyemprotake kera, kira-kira 6 nganti 8 inci saka sumber panas, nganti tops ditenun lan pinggiran daging babi garing. Ngemis parsley seger ing ndhuwur, lan sajroning panas karo wedges lemon.
Cathetan lan Tip resep
• Littlenecks clams minangka kerang keras sing dadi bagian saka spesies quahog. Iku sing paling cilik saka clams, 7 nganti 10 saben pound.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 152 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 434 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 10 g |