Kuri Kinton minangka sajian Jepang sing digawé saka ubi jalar ireng karo kasturi manis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg kentang irisan manis, kupas lan potong irisan-irisan 1/2 inci
- 1 jar saka kuri-no-kanroni (simmered chestnut manis ing sirup), 8-12 potong chestnuts ing sirup
- 1 1/2 cup gula
- 1 tablespoon mirin
- Opsional: 2 kuchinashi-no-mi pepe (Wiji jasmine gambut, pecah setengah, lan dirungkus nganggo kain gauze)
Cara Nggawe
- Rendhem irisan irisan ing banyu watara 15 menit lan adus.
- Sijine satsumaimo ing pot jero lan tuku banyu cukup kanggo nutupi.
- Yen kasedhiya, bungkus kuchinashi-no-mi ing pipis lan sijine ing pot.
- Sijine menyang godhok ing panas dhuwur.
- Nguripake panas kanggo medium lan simmer nganti satsumaimo wis softened.
- Ngemil lan mbusak kuchinashi-no-mi.
- Sijine panyimpenan liwat telusur medium lan mash rebus satsumaimo liwat strainer karo spatula.
- Gawe gula ing godhong lumbung lan aduk ing panas.
- Tambahake babagan 1/4 tuwung sirup lan aduk kanthi becik.
- Salajengipun, nambah mirin lan iris nganti rata.
- Tambah kuri kastanye lan cook nganti dipanasake liwat.