Casserole kentang scalloped kalebu ham diced lan saos putih dhasar karo sawetara bawang, celery, lan opsional bell pepper. Setengah lan setengah nggawe saos sugih kanggo kentang, déné sawetara parsley seger disigar lan opsional lonceng tambahan nambah sawetara werna ekstra.
Kentang bisa dadi degenerate lan kadhangkala luwih suwe dadi tender, utamané nalika dilapisi ing casserole. Yen sampeyan pengin njamin kentang wis rampung ing wektu sing wis ditemtokake, nimbang blanching kasebut ing banyu sing nggodhok kanggo menit sadurunge nambahake campuran kecap. Waca tips ing ngisor resep resep kanggo rincian.
Topping keju opsional, nanging nambah rasa apik. Utawa minangka alternatif, uncover kentang sprinkle karo buttered breadcrumbs toasted 10 kanggo 15 menit sadurunge sampeyan mbusak casserole saka open.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram kentang
- 2 cangkir diced masak ham
- 4 sendok mentega
- 1/2 cangkir disigar bawang
- 1/2 cangkir celery sing irisan tipis
- Opsional: 1/4 cangkir irisan disigar abang utawa
- cabe ijo
- 4 tablespoons glepung
- 2 cangkir
- setengah-setengah (utawa susu 1 tuwung lan 1 cangkir krim abot)
- 1/4 sendok teh sawi garing
- 1/8 sendok teh mrico
- 2 tablespoons parsley seger disigar (utawa chives disigar)
- Asam kosher, kanggo rasa
- Opsional: 1 tuwung keju cheddar shredded
Cara Nggawe
- Oven panas nganti 325 F.
- Grease baking dish 9-by-13-by-2-inch.
- Pil kentang lan iris kanthi irisan.
- Nyawisi mentega ing saucepan gedhe liwat panas-kurang. Nalika butter panas, nambah trikatuka lan celery disigar; cook nganti tender, aduk terus.
- Tambahake mrico lada (yen digunakake) lan cook luwih cepet 1 menit. Tambah glepung lan aduk nganti alus. Terus masak sajrone 2 menit, aduk terus.
- Mboko sithik nambah setengah lan setengah menyang campuran glepung lan butter nalika aduk terus. Tambahake mustar lemah, mrico, parsley utawa chives, lan uyah, kanggo rasa. Terus masak, aduk, nganti thickened.
- Tambah irisan kentang lan diced ham menyang campuran sauce lan aduk kanggo gabungke.
- Nransfer campuran kentang menyang sajian manggang sing disiapake.
- Tutup sajian manggang kanthi nganggo kertas lan panggang nganti 45 menit. Copot foil lan panggang nganti luwih kurang 10 menit, utawa nganti kentang lembut.
- Yen dianjurake, sprinkle keju cheddar shredded ndhuwur ndhuwur casserole lan panggangan kanggo sawetara menit maneh, utawa nganti keju wis ilang.
Tip
Kanggo nyepetake wektu masak lan mesthekake yen kentang iku alus, blanch kasebut ing banyu nggodhok dhisik. Pil lan irisan kentang. Sijine ing saucepan lan tutup nganggo banyu adhem. Tambah 1/2 sendok teh uyah. Nggawa kentang menyang godhok lan terus masak nganti 1 menit. Aja cook luwih cepet tinimbang sing utawa bakal bisa ilang. Ngemil kentang kanthi langsung lan ditambahake menyang sajian manggang sing disiapake bebarengan karo campuran ham lan sauce. Gawe pangguna.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1006 |
| Lemak total | 79 g |
| Saturated Fat | 47 g |
| Lemak ora jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodium | 972 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 25 g |