Buttermilk ora mung nambah rasa lan khasiat nanging uga bisa ngasilake marinade. Drama drum kalkun iki minangka sajian pangan sing lembut, aroma, lan gampang dimasak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4-6 drumsticks kalkun
- 1/2 mangkok / 120 mL minyak zaitun
- 1 botol saos goreng
- Kanggo Marinade:
- 2 gelas / 475 ml buttermilk
- 3 tablespoons / 45 ml Dijon mustard
- 3 sendok makan / 45 ml madu
- 2 tablespoons / 30 mL basil seger (dicincang)
- 2 teaspoons / 10 ml uyah
- 1 sendok teh / 5 mL fresh thyme (dicincang)
- 1 sendok teh / 5 mL fresh oregano (dicincang)
- 1 sendok teh / 5 mL pepe dill
- 1 sendok teh / 5 mL mrica ireng
Cara Nggawe
1. Sajrone mangkuk medium, gabungke kabeh bahan-bahan marinade nganti diisi. Tempat drumsticks ing tas plastik resealable lan pour marinade liwat. Tas seals lan marinate ing kulkas nganti 4-12 jam.
2. Preheat grill kanggo medium panas. Sawise nganti suhu lan tengen sadurunge nyelehake sikil turki menyang panggangan, minyak banjur grates. Iki bisa dilakoni kanthi nggunakake pasangan tong minyak gedhe, lenga (luwih disenengi lenga titik kumelun), lan untu kertas sing dilapisi.
Geser handuk kertas kanthi tongkat lan celup langsung menyang lenga. Mlayu ing sadhuwure grates panggang lan proses baleni babagan 3-4 kali. Iki bakal nggawe lumahing non-lengket.
3. Mbusak drumsticks saka tas plastik lan buwang marinade. Selehake kalkun ing grates panggangan sing dilumuri. Masak ing panas, ora langsung panas 2 jam, utawa nganti suhu internal nganti 185 derajat F. Sikat nganggo saos barbecue saben 15-20 menit sawise jam pisanan masak wektu.
3. Sawise masak, mbungkus drumstik saka panas lan ngaso nganti 3-5 menit sadurunge ngobrol.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 3927 |
| Lemak total | 163 g |
| Saturated Fat | 41 g |
| Lemak ora jenuh | 60 g |
| Kolesterol | 1,818 mg |
| Sodium | 4,412 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 547 g |