Kelas, panggunaan, lan panyimpenan
Cuka Balsamic dadi salah sawijining tren pangan sing paling panas sajrone rong puluh taun kepungkur, senadyan akeh digunakake ing Italia kanggo generasi. Kanthi nambah panyuwunan, dhuwure murah lan imitasi pancen wis wiwit diwiwiti. Gunakake pandhuan iki kanggo macem-macem cuka balsamic kanggo nuntun rak grocery nyimpen lan ngerti produk sing sampeyan tuku.
Iku Kabeh ing Label
Beda cendhela ing tembung ing label cuka balsamic bisa berarti beda gedhe antarane apa ing botol.
Ana telung biji utama cuka balsamic : cuka balsamic tradisional, cuka balsamic kelas komersial, lan cuka balsamic grade kelas. Sawetara varietas bisa uga ana ing saben kelas.
Cuka Balsamic Tradisional
Cuka balsamic tradisional bisa dicap minangka "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" utawa "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena." Vinegars sing nganggo jeneng kasebut kudu diprodhuksi ing wilayah Modena utawa Reggio Emilia, Italia. Proses nggawe cuka tradisional kasebut entek nganti pirang-pirang taun lan mrodhuksi produk sing cerah, nggepok, apik banget. Mung Trebbiano utawa Lambrusco grapes digunakake kanggo nggawe iki jinis cuka balsamic. Jus saka grapes iki umur ing kayu-kayuan barel kanggo 12 nganti 18 taun kanggo ngembangake rasa sing unik. Cuka balsamic tradisional yaiku kelas paling dhuwur lan nduweni tag rega paling gedhé.
Balsamic Vinegar Commercial-Grade
Vinegar balsamic kelas komérsial diprodhuksi massa lan umur kanggo wektu minimal, yen kabeh.
Cuka iki digawe saka cuka anggur lan asring duwe caramel pewarna, thickeners, lan rasa ditambahake. Vinegar kelas balsamic kelas bisa dicap minangka "Balsamic Vinegar of Modena", sauntara kuwi sing diprodhuksi ing wilayah kasebut. Cuka domestik sing digawe ing Amerika Serikat utawa ing wilayah liya ora bisa nggawa jeneng Modena.
Cuka iki isih duwe rasa manis lan ora asor lan becik kanggo salad dressing , marinades , lan sauces.
Coklat Balsamic-Grade Condiment
Label iki diwènèhaké marang macem-macem vinegar balsamic sing ora cocog karo syarat sing ketat sing disebut Balsamic Vinegar Tradisional, nanging luwih akeh wektu lan perawatan sing digawa saka gram komersial. Kayata, cuka digawe nggunakake teknik sing padha karo Tradisional Balsamic Vinegar of Modena, nanging diprodhuksi ing sanjabane wilayah kasebut bisa dicap minangka cuka balsamic grade grade. Vinegars sing digawe dening standar tradisional lan ing wilayah sing ditunjuk Italia, nanging umur kurang saka 12 taun uga dianggep kelas bumbu. Coklat balsamic kelas bumbu sing mawa label "Balsamic Vinegar Modena PGI," "condimento balsamico," "salsa balsamica," utawa "salsa di mosto cotto." Cuka iki nyedhiyani ambane rasa kaya cuka balsamic tradisional , nanging ing tag rega sing luwih apik.
Panyimpenan Balsamic Vinegar
Cuka balsamic bisa disimpen tanpa wates ing wadhah tertutup ing suhu kamar. Senadyan werna rada peteng lan pepadhan bisa ditemokake, iki normal lan ora nuduhake spoilage.
Kanggo njaga rasa paling apik, nyimpen antarane 40 lan 85 derajat Fahrenheit.