Jeneng dopiaza tegese bawang bombay kaping pindho! Resep iki nyebutake bawang, kanggo digunakake ing jumlah gedhe lan rong kelompok. Iku pancene gampang kanggo cook nanging rasa kaya sampeyan ngginakaken jam, lovingly nyiapake! Apa maneh sampeyan bisa njaluk? Sajadah dosoza karo chapatis panas lan salad ijo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg daging kambing (karo balung) / daging sapi chunks / lamb chunks
- 3 teaspoons ketumbar wiji
- 2 teaspoons cumin seeds
- 3 bawang gedhe disigar alus
- 3 sendok makan minyak goreng sayuran / canola / kembang srengenge
- 2 teaspoons garam masala
- 1/2 sendok teh
- bubuk kunir
- 2 sendok tbsp bawang putih
- 2 tablespoons jahe tempel
- 2 tomat gedhe disigar alus
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Kalorake griddle utawa cilik, panggang rata ing api medium lan alon-alon masak wiji ketumbar lan cumin nganti aromatik. Buang saka geni lan tlatah menyang wêdakakêna kasar ing grinder warung, garing. Tansah ngalih kanggo mengko.
- Misahake potong sing disigar dadi 2 bagian - kira-kira 2/3 lan 1/3 sakabehane.
- Kalorake lenga ing pan gedhe ing api medium lan tambahake kathah kawitan bawang - bagian 2/3. Fry till golden.
- Tambahake daging lan goreng nganti browned.
- Tambah kabeh rempah bubuk, jahe lan bawang putih pastes lan tomat lan goreng nganti lenga wiwit misahake saka campuran. Tambah uyah kanggo rasa.
- Nambah sithik 1/3 sithik saka trikatuka lan aduk uga karo bahan liya. Sauté nganti bawang iki alus lan translucent nganti 3 nganti 5 menit.
- Tambah 1 1/2 cangkir banyu, aduk lan diobong menyang godhok.
- Ngurangi semangat kanggo nyirami lan cook nganti daging tender. Sajian iki, nalika dimasak, kudu dikonsumsi supaya saos mung cukup kanggo nyelehake daging kanthi rapuh. Yen ora, cook kanggo ngurangi kuah sing kudu konsisten.
- Garnish karo ketumbar lan ngawula nganggo chapatis panas lan salad ijo.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodium | 183 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 43 g |