Daging sapi lan Guinness Pie nyampur daging sapi Irlandia lan Guinness , loro produk sing paling terkenal ing Irlandia. Panganan sing wis suwe banget nggawé ora mung daging sapi sing sampurna, uga ngidinake rasa Guinness kanggo nyamektake daging lan sayuran lan ngasilake saus kandel lan luscious. Iki pancen apik lan panganan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry:
- 7 ons / 200 gram glepung
- 1 potong uyah
- 4 ons / 110 gram butter, cubed utawa campuran butter lan lard sing padha
- 2 nganti 3 sendok teh banyu (kadhemen)
- 1 endhog (diantemi)
- Kanggo Isi:
- 1 ons / 25 gram glepung
- 2 kilogram / 900 gram Chuck steak (potong 1 "/2.5cm kios)
- 1 ons / 25 gram mentega
- 1 liter minyak sayur
- 2 bawang gedhé (irisan tipis)
- 2 wortel (dicincang nganti 1 "kubus)
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 2 teaspoons puree tomat
- 500 mililiter
- Guinness (utawa stout)
- 300 mililiter
- sapi sapi (panas)
- 2 sendok teh gula
- uyah kanggo rasa
- mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
Nggawe jajanan ing ngisor iki instruksi :
- Selehake glepung ing mangkuk gedhe lan mangsa karo uyah lan mrico ireng lemah, nambahake cuwèran daging lan uncalan glepung nganti glepung.
- Panaskan butter lan minyak ing sajian casserole gedhe, heavy-based, flameproof nganti butter wis ilang. Nambahake daging ing tambalan cilik lan cokelat cepet kabeh sakbenere mung menit, banjur copot kanthi sendok slotted lan disisihake.
- Tambahake bawang lan wortel menyang telusur lan goreng alon-alon nganti meh 2 menit banjur bali daging ing wajan karo saus Worcestershire, puree tomat, stek lan gula. Tuang ing mrica ireng lan uyah sing cilik, aduk kanthi becik lan nggawa menyang godhok. Tutup, ngurangi dadi panas lan masak alon-alon nganti meh 2 jam nganti daging iku alus lan saus wis nglumpuk lan glossy. Dibuang saka panas, pasang dadi 2 liter liter / 1,5 liter sajian pie jero lan ninggalake kanthi lengkap.
- Kalorake oven nganti 400F / 200C / Gas 6.
- Gulungake jajanan 1/8 "/ 3mm. Cut potong ¾" / 2cm saka jajanan mrico. Sikat rim ing pinggan pie karo banyu lan tempelake kothak jajanan ing sadhuwure rim, mencet mudhun. Cut jajanan sing isih ana babagan 1 "/ 2,5 cm luwih gedhe tinimbang pawon. Puter corong pie ing tengah ngisi, bakal ndhukung jajanan lan mungkasi saka tenggelok ing tumpukan lan dadi garing.
- Selehake tutup pastry ing ndhuwur lan pencet menyang pinggir lan segel. Ngilangi jajanan sing keluwihan sing keluwihan kanthi ujung utawa garpu utawa jempol lan driji. Sikat ndhuwur kanthi ngencengake endhog lan gawe bolongan ing tengah kanggo mbukak corong pie. Panggang 30 - 35 menit nganti jajanan asri lan emas.
- Opsional - Sampeyan bisa dekorasi ndhuwur kue karo hiasan jajanan sing disenengi.