Cemilan dhuwit lan panedham apel, miturut pamrayoga saiki, yaiku sajrone peppers padhet sing dipanggang kanthi cepet lan dipanggang (dikenal minangka pimentons de Padron ing Spanyol). Padha cilik, berumput, lan utamané entheng, kanthi saben sapérangan (utawa dadi) ngempalaken panas kanggo njaga sampeyan ing driji sikilmu. Padrons dadi udan saka wilayah Galicia ing Spanyol, ing ngendi ana menu tapas nalika lagi musim.
Padron peppers digunakake kanggo dadi cukup angel kanggo nggoleki ing AS, nanging aku ndeleng wong liyane lan liyane ing gawé bagean tinimbang mung ing pasar petani, supaya tetep mata peeled.
Nyoba karo kaca Albariño ( anggur putih saka Spanyol), nanging pilihan wedhi pungkasan, mesthi, nganti sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tablespoon grapeseed, sayuran, canola lenga
- 1/2 pound pimentons de padron
- Garam kanggo sprinkling (yen sampeyan duwe saltwater seger , fleur de sel , utawa sel gris iki wektu sing apik kanggo nggunakake)
Cara Nggawe
- Kalorake wesi wesi sing dilebokake sajrone panas dhuwur nganti panas banget-sethithik banyu kudu digulung lan nyedhot permukaan kasebut kanthi langsung nalika kontak. Tambahake lenga, gandul pan kanggo jas karo lenga, lan nambah mrico. Saenipun, mrico kudu pas karo lapisan siji supaya saben mrico lagi lungguh ing permukaan panas pan.
- Masak mrica, tanpa rusak, nganti padha blister ing sisih, kira-kira 2 menit. Ngadet mrico (utawa mung goyangake panci) lan cook nganti mrico wis blistered kabeh lan tender menyang cokotan, liyane menit utawa liyane.
- Transfer menyang platter sajian, sprinkle liberally karo uyah, lan ngawula langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |