Yen sampeyan nganggep awake dhewe geek bir, sampeyan kudu kenal karo enem bir iki!
Dhaptar subkategori bir sing tuwuh dadi luwih gedhé saben dina. Yen klompok kaya klompok kaya goses asin lan glepung herbal ora cukup kanggo nuwuhake bir pendatang anyar, gaya regional lan hibrida sing anyar sing diciptakake kaya India lagers pucet lan Black IPAs mung terus nambah kekuwatan. Nanging, yen sampeyan wis mutter tembung "Kabeh aku pengin bir !" ing exasperation nalika ndeleng menu overloaded ing bolongan irigasi lokal, aja wedi: kanthi sinau gaya enem aku wis mbabarake kanggo sampeyan ing ngisor iki, sampeyan ora bakal maneh beku ing teror nalika nempatake urutan bir.
01 saka 06
Pale Ale
Getty Images Alen pale luwih tanggung jawab kanggo ngasilake kabeh gerakan bir Amérika. Asale saka basa Inggris pale ale - sing kalebu Boddingtons utawa Fuller's Chiswick Bitter - pale ale Amerika kurang malty lan luwih maju tinimbang pasangan Inggris. Pale ales Amérika kayata Sierra Nevada utawa Pale Ale saka Dale saka Oskar Blues sing amba ing werna ambar, medium bodied, lan umume duwe rasa lontar sing moderat nganti dhuwur sing asring ana ing alam. Yen ana gaya sing paling misuwur ing bir kerajinan Amérika klasik - iki bakal dadi. Ana sawetara tumpang tindih ing kene karo Amérika Amber Ales - kayata Fat Tire New Belgium - ananging pucuk ales cenderung dadi luwih resik, crisper, lan luwih mlumpuk maju, déné amber ales duwe profil maltier, luwih karamel-maju.
02 saka 06
India Pale Ale (IPA)
Getty Images IPAs minangka gaya paling enom saka kelompok, nanging sing paling misuwur ing AS saiki. India Pale Ales arupa werna sing padha (utawa rada peteng) karo ales pucet, nanging nduweni aroma hop lan rasa sing luwih dhuwur. Gaya iki digawé kanggo urip kanthi transportasi saka Inggris nganti India (mula jeneng kasebut), nalika mlembung tambahan dienal minangka pengawet - lenga mbantu nyimpen bir seger luwih suwe. Nanging asil sekunder saka hops ekstra yaiku sing umume nggawe bir luwih pait lan aromatik. Ing taun-taun pungkasan, Imperial IPA wis teka ing mode, sing bisa nganti kaping pindho malt, hop, lan alkohol minangka IPA biasa. Iki bocah lanang ala jam ing watara 7 - 9% ABV, mungsuh 5 - 6% khas.
03 saka 06
Stout
Getty Images Paling peteng saka bir ana stouts, sing teka ing awal abad kaping-18 kanggo njlèntrèhaké porter kuwat (utawa "stout") . Baris antarane stout lan porter wis wiwit dadi kabur, lan istilah kasebut saiki bisa ditransmisikan. Variasi stout kalebu stem garing (kayata Guinness), stem manis utawa susu (digawe nganggo laktose), stek oatme (digawe karo oatmeal), utawa stem Amerika (kaya, kaya versi bir ing Amérika, sing diputer). Apa sing nyawiji kabeh iku yaiku sing digawe kanthi malt sing akeh panggang, sing arupa coklat peteng kanggo werna ireng jet, kanthi espresso, coklat tanpa gula, utawa rasa roti sing diobong. Malah luwih kuat yaiku kaku kaku Rusian , sing umume saka 8-12% ABV, lan luwih gedhe lan kaya.
04 saka 06
Gandum Bir
Getty Images Ing pungkasan spektrum stout sing wigati banget yaiku gandum, sing uga teka ing macem-macem sub-gaya, telung sing paling penting. Sampeyan luwih dikenal kanthi jeneng gandum bir Belgia , utawa " witbiers," kanthi bentuk Blue Moon, Hoegaarden, utawa Shock Top. Kacang gandum ing Belgia iku sing paling bisa diduweni dening zesty, rasa jeruk-jeruk bereaksi kanthi katumbah lan rempah-rempah liyane. Nanging, Hefeweizens Jerman, kayata Weihenstephaner utawa Paulaner Hefeweizen, dikenal minangka pisang lan cengkeh sing kuat saka bahan kimia sing dikenal minangka ester lan fenol. Lan bir Amérika amerga biasane sing paling resik lan woh - endhog saka telu, kanthi kurang ditemokake ing ragi lan rasa woh, lan liyane ing crispness.
05 saka 06
Lager
Getty Images Kabeh bir bisa bubar dadi "ales" lan "lagers." Gaya ing ngisor iki kabeh digolongake ing kategori mantan, nanging yen bir ora ale, iku minangka lager , kang difermentasi ing suhu sing luwih enak dening ragi sing ngendhaleni gula ing ngisor (tinimbang ndhuwur) saka tank. Lan nalika ana sawetara jinis lager metu ana (kalebu pilsners , sing bakal ditindakake kanthi cepet ), sing paling populer ing AS dikenal minangka - kejutan! - American lager , kalebu Bud weiser utawa Miller High Life. Padha arupa werna kuning banget pucat, lan banget translucent, kanthi aroma gandum sing arang banget. Akèh-akèhé digawé kanthi adjuncts - bahan liyane saka wortel malted - kayata jagung, beras, utawa oats, lan nalika tingkat hop kurang banget, karbonation banget dhuwur. Padha ngresiki lan ngelak, nanging ora angel.
06 saka 06
Pilsner
Getty Images Pungkasan, Pilsner minangka jinis lager spesifik sing luwih cenderung luwih apik tinimbang lager Amérika. Pilsner Ceko utawa Bohemia kawitan digawe ing taun 1842 ing kutha Plzen, Ceko. Pilsner pisanan dikenal dadi Pilsner Urquell (Urquell tegese "asli") lan isih digawé saiki. Bir minangka emas pucat lan cukup cetha, kanthi buket layang-layang, kembang sing luwih apik tinimbang lager Amérika. Iku asri lan sumilir kanthi maltiness komplèks, lan njaluk kesengsem saka hops Ceko mulia disebut Saaz hop. Nanging, Pilsner Jerman pisanan disedya sawise suksesé pilsner Bohemia, kira-kira 30 taun sabanjuré. Jerman pilsners kayata Bitburger utawa Warsteiner cenderung luwih entheng ing werna, crisper, lan luwih garing tinimbang Pilsner Ceko.