Resep timun iki minangka cara sing apik kanggo ngreksa kebon sampeyan lan nyenengake ing sajroning sisa taun. Iki seneng banget kanggo nglayani karo asu lan sosis panas. Nikmat manis uga ndadekake tambahan apik kanggo tuna, ham, utawa salad pitik . Utawa nambahake sajian kanggo salad macaroni utawa endhog sing digodhog . Akeh wong Kidul sing mangan chow-chow utawa manis karo kacang buncis.
Bahan-bahan seger, safety, lan persiapan kabeh penting banget nalika nyalurake. Priksa manawa ruang kerja sampeyan resik, wadhah wis siap, lan kabeh piranti sampeyan ana ing tangan. Duwe kabeh sayuran dirubus, dimasak, lan siap saos, digiling, utawa diolah kanthi apik ing prosesor panganan.
Rasa bebas ganti rasio mrico lombok abang utawa gandheg sawetara karo paprika kuning. Utawa ngetokake 1 tuwung saka mrico lonceng kanthi trikatuka sing disigar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10 cangkir timun pickling sing disigar sacoro sacoro apik (kira-kira 3 1/2 nganti 4 kilogram timun pickling)
- 4 cangkir sacukupe disigar mrico lombok, kira-kira 4 mrico gedhe
- 3 cangkir sacoro apik disigar mrico lombok, kira-kira 2 nganti 3 mrica gedhe
- 1 cangkir celery sacoro apik disigar, babagan 4 iga gedhe
- 1 tuwung bawang cincang sacake apik, kira-kira 2 bawang bombay
- 1/2 tuwung uyah pickling
- 3 1/2 cangkir cuka putih
- 2 1/3 cangkir gula granulated
- 4 sendok teh wiji sawi
- 2 tablespoons celery wiji
Cara Nggawe
- Sijine sayuran sing disigar ing stainless steel gedhe utawa pot sing digawe ing lapisan untu sing enak. Tambah uyah, aduk kanggo campuran, tutup, lan supaya ngadeg ing suhu kamar kanggo 4 jam.
- Masang kendi botol banyu ing wadhah banyu, nutupi banyu, lan diobong. Ngurangi panas supaya kurang lan tetep dadi garing (ora nggodhok).
- Sijine tutup ing saucepan banjur digawa menyang simmer. Tetep ing banyu panas nganti sampeyan siap nganggo.
- Waca Nyiyapake stoples kanggo Canning lan nggodhok Banyu Processing Processing .
- Sijine sayuran ing colander gedhe lan saluran. Cuci sayuran kanthi banyu sing adhem. Nggunakake tangan, remet cairan keluwihan.
- Rampungake pot sing digunakake kanggo sayuran. Ing pot, gabungke cuka, gula, wiji sawi, lan wiji celery. Bawa menyang godhok liwat panas dhuwur-dhuwur. Tambahake sayuran sing disiram lan aduk kanggo campuran. Bawa maneh menyang godhok lengkap; nyuda panas kanggo medium-low lan simmer nganti 10 menit.
- Isi kendi sing disiapake, nilarake headspace 1/2 inci. Numpuk lènsa ing endhas lan nancep band mudhun kanggo sesak driji. Proses ing bathuk banyu sing nggodhok banyu kanthi paling sethithik 1 inci ing endhog ing botol nganti 10 menit. Mateni panas, copot tutup kandhutan, lan tunggu nganti 5 menit sadurunge ngilangi stoples.
- Resep kasebut nyedhiyakake 12 bungkus setengah liter utawa enem 1 liter botol.
Wigati: Yen sampeyan duwe gulungan sing ora disetel, sampeyan bisa nyiyapake tutup anyar lan ngolah ulang utawa refrigerate lan nggunakake jar kasebut dhisik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 27 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 568 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |