Masakan Cina almond (杏仁 豆腐), sing dikenal minangka tahu Annin, minangka panganan panganan populer ing saindhenging Asia Wetan. Taife Annin yaiku panganan alus sing digawe saka permen lan gula liyane, lan kita tansah ngolah nganggo sirup dingin es lan woh dhedhak. Tauhu almond dhewe dicelup menyang bentuk berlian cilik.
Nama tahu yaiku tekstur jeli lan amarga taunan almond biasane digawe ing wangun kuadrat kanthi werna putih nanging ora tahu bener, mung wujud lan tekstur.
Aku gawe dish iki aku cara tradisional kanggo nggawe Almond cake. Cara tradisional yaiku nggunakake susu tinimbang susu soya lan ngemut tahu kacang almond menyang bentuk berlian cilik sing dikelilingi sirup lan diced buah kayata semangka, strawberries, mangga, kiwi, nanas, lychee lan melon. Aku nggawe saus stroberi lan dilebokake ing dhasar sajian lan ana sawetara stroberi diced anyar ing saos uga. Aku wis ngrasakke panganan cemilan iki karo sepiring kembang anggur, stroberi lan woh wohan beri ireng. Sampeyan bisa ngganti woh ing ndhuwur kanggo apa wae sing sampeyan seneng.
Sanajan resepku ora cara tradisional nyiyapake panganan cuci mulut iki sacukupe lan kabeh úa gampang banget kanggo ditahan. Elderflower bisa dadi tantangan cilik kanggo entuk nanging kabeh opsional.
Aku banget nyaranake nyiyapake panganan cuci mulut iki uga nalika sampeyan pengin ngladeni minangka panganan cuci mulut iki perlu wektu kanggo nyetel. Sampeyan uga bisa nggawe iki ing gedhe quanities.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Strawberry Sauce:
- 100g stroberi seger (utawa strawberry beku)
- 100g gula caster
- Banyu 70 ml
- 2 sendok teh glepung gandum
- 1 sendok teh banyu
- Kanggo tahu Almond:
- 1 liter susu soya
- 4 lembar gelatin
- Gula pasir 150g
- 200g almond sing dikupas
- 100g banyu
- Dash saka almond extract
- Garnish: fresh strawberries, blackberries and elderflower
Cara Nggawe
Cara kanggo Strawberry Sauce
- Gunakake processor pangan utawa mesin panci kanggo ngresiki 100g stroberi seger banjur dilebokake menyang panci cilik bareng banyu lan gula. Bawa iki menyang godhok.
- Campur glepung jagung kanthi 1 séndok banyu ing mangkuk sing kapisah lan mbungkus sithik ing saucepan saka langkah siji kanggo njamin tektur sing luwih abot. Gawe saus karo godhok maneh sawise nambah banyu glepung jagung. Sawise wis digodhog pour saus menyang mangkok lan ngidini ngadhemke.
Metode untuk tahu Almond:
- Gunakake prosesor pangan kanggo campuran almonds meh menyang tektur bubuk.
- Sijine almond lemah, susu kedhelé, banyu, gula lan almond dijabut dadi saucepan lan digawa menyang godhok. Sawise nggodhok ngidini kanggo simmer kanggo 1 jam nanging nggarap sok-sok nalika simmering kanggo nggawe manawa ora diobong ing ngisor telusur.
- Sawise 1 jam, pass dicampur liwat sieve minangka kita ora pengin sembarang buncis saka kacang almond. Sawise mlebu sanadyan ngidini dicampur kanggo ngadhepi sethithik. Gesel gelatin lan aduk iki menyang campuran sing digawe adhem. Ngeculake dicampur mudhun sadurunge nambah gelatin penting yen gelatin bakal numpes ing suhu dhuwur.
- Yen wis ditambahake gelatin ngidini dicampur kanggo ngadhep nganti ing sajian anget nanging ora panas. Ing wayahe sampeyan bisa nyiyapake kacamata kanggo nambani campuran kasebut.
- Ing kaca utawa sajian sing sampeyan pilih, pilih stroberi seger diced cilik ing ngisor lan tutup nganggo saus strawberry. Iki kudu ngisi seperlima gelas / sajian. Kang nutupi sauce lembut strawberry karo campuran tofu nganti babagan 4/5 th s saka kaca diisi. Ulangi cara iki lan ninggalake tauhu almond ing kulkas nganti wis disetel (iki kudu njupuk kira jam saperangan nanging aku ninggalaken sewengi.)
- Sawise panganan cuci mulut wis disetel, nulis stroberi seger, woh beri ireng lan elderflower ing ndhuwur lan siap kanggo ngawula
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 10 g |