Tjubo "hamipaschen biji poppy," lan rintangan sing apik yaiku adonan sing polong karo popio lengket sing dumadi. Nanging pasangan tradisional ora mung cara kanggo nggunakake biji poppy ing pastri Purim. Nyawiji dadi adonan tinimbang karo éca - lan ora konvensional - cara kanggo mèngeti simbol ing wingking wiji: Ratu Esther diarani manggon ing wiji, kacang, kacang buncis, lan biji-bijian, luwih apik kanthi diam-diam njaga kosher nalika manggon ing istana Achashverosh sadurunge dheweke ngetingake warisan Yahudi.
Dadi yen sampeyan njupuk biji poppy metu saka filing, apa sampeyan kudu sijine ing hamantaschen sampeyan? Lemon lan poppy minangka pasangan klasik, lan Purim cenderung tiba cedhak karo musim semi, saéngga rasa sing padhang lan warna cerah lemon arupa rasa sampurna. Nggawe dhewe karo resep, (lan margarine-free!) Resep , utawa nggunakake curd nyimpen-tuku kanggo ngirit wektu. (Elinga yen adonan iku pareve, hamantaschen sampeyan bakal olahan susu yen sampeyan nggunakake curd sing ngandhut butter utawa krim.)
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doyo:
- 2 cangkir ditambah 2 sendok teh glepung kabeh-tujuan
- 1/3 gelas confectioners gula
- 1/4 cup granulated sugar
- 1 sendok teh wiji poppy
- 3/4 sendok teh bubuk manggang
- 1/4 sendok teh halus alus utawa uyah laut
- Sosis seger kang ireng apik 1 lémon (opsional)
- 1/4 tuwung ditambah 2 sendok makan minyak netral, kayata kembang surya utawa canola
- 1 endhog gedhe
- 2 sendok jus jeruk
- 1 sendok teh murni vanilla extract
- Kanggo Isi:
- 2 cangkir Toko-tuku utawa gawe lemon curd
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, klumpukake glepung, gula gula, gula granulated, wiji poppy, bubuk manggang, uyah, lan lemon zest (yen nggunakake).
- Ing cangkir ukuran cair utawa mangkok cilik, gabungke lenga, endhog, jus jeruk, lan vanila. Nyampur karo garpu kanggo ngalahake endhog.
- Nambahake bahan-bahan weteng menyang campuran glepung lan aduk uga karo pemukul listrik utawa sendok kayu gedhe nganti adonan wiwit narik bebarengan menyang bal. Nggunakake tangan sing resik, adonan ing sakedhuh sedheng ing mangkuk kanggo njaga supaya kabeh bahan diolah lan ora ana gagang tepung tetep. Bagéyan adonan ing setengah. Klumpukne dadi rong bal, flatten saben menyang disk, lan lebokake ing bungkus plastik utawa kertas parchment. Isi adonan sing sethithik 20 menit.
- Preheat oven nganti 350 ° F. Baris loro roti gedhe kanthi kertas parchment utawa silikon.
- Ing lumahing lemah, gulung salah siji saka adonan ing antara 1/8 lan 1/4-inch. Gunakake pemotong cookie babak 21/2 utawa 3-inch utawa ngombe kaca kanggo ngethok bunderan. Klumpukake potongan roti, muter maneh, lan terus ngethok bunderan karo adonan sing isih ana. Ati-ati nransfer bunderan keuangan menyang sheet baking sing disiapake.
- Ganti 1/2 3/4 sendok teh lemon curd ing tengah saben bunder adonan. Lebokna pinggiran kanggo mbentuk wangun segitiga, supaya sawetara ngisi kanggo nuduhake. Jiwitake sudhut adonan kanggo seger.
- Panggang hamantaschen ing oven sadurunge 15-18 menit, utawa nganti adhine adhem lan ing ngisor iki diowahi dadi coklat emas sing cerah. Transfer hamantaschen menyang rak kawat kanggo nglangi. Sekeca!