A brisket sapi ora duwe ketebalan seragam. Iki tegese sawetara bagian bakal ngepyuk luwih cepet lan bisa nyebabake potongan daging sing berasap lan garing. We nelpon Burnt Ends lan padha fantastis kanggo supaya akeh. Iki Gumbo njupuk sing obaran ends lan mbalang mau ing sayur sup kanggo moisten daging nalika extract sing wonder smoky roso.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 pon / 1.8 g gunggunge
- 2 28-ons / 800 ml liter tinih tomat
- 3 cup / 70 mL ayam jajan
- 2 bawang gedhe, disigar
- 2 mrica ijo gedhe, disigar
- 2 cangkir / 475 ml celery, dicincang
- 8-ons / 240 g okra beku, disigar
- 6 tablespoons / 90 mL butter
- 3 sendok makan / 45 ml Saos Worcestershire
- 2 teaspoons / 10 mL abang mrico flakes
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL wêdakakêna bawang
- 1 sendok teh / 5 mL uyah (nggunakake luwih utawa kurang cocog karo raos)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica ireng
- Tabasco kanggo rasa
Cara Nggawe
Melu butter ing pot gedhe liwat panas medium. Tambah bawang, mrico lan celery. Saute nganti alus. Tambahake papak lan uyah lan mrico. Tambah panas menyang dhuwur lan tambahkan 1 tuwung banyu, endhog, tomat lan stock pitik. Bawa menyang godhok. Ngurangi panas kanggo medium-low lan simmer nganti daging banget tender. Tambah okra, Worcestershire sauce, flakes pepper, and hot sauce. Terusake simmering nganti okra tender lan gumbo wis mulai thickening.
Nambah uyah, mrica utawa Tabasco tambahan. Sajadah karo beras.