Coba tuku iki ing omah omah Jepang
Piranti Santoku minangka piso ala Jepang sing dadi luwih populer ing Amerika Serikat, kanthi akeh versi sing digawe ing Amerika uga ing luar negeri. Santoku minangka "telu kabeneran" utawa "telung kegunaan" lan nuduhake telung jinis pemotongan piso sing digawe kanggo: ngiris, dicing, lan mincing.
Wilah wis duwe pinggiran sing cetha lan genggeman iku sejajar karo pinggir ndhuwur bilah. Pungkasane agul-agul duwe kurva bunder sing disebut sikile wedhus, tinimbang titik sing cetha sing luwih umum karo bilah kulon.
Amarga saka pisau cukur, santoku ora ngglundhung ing lumahing ngethok cara piso piso tukang cukur, supaya bisa njupuk sawetara praktik supaya bisa digunakake kanggo gaya.
Piranti Santoku luwih cendhek, luwih entheng, lan luwih tipis ketimbang piso tukang masak ala-gaya Barat. Amarga ketake, cenderung luwih hardened saka pisau Barat, kanggo nambah kekuatan. Kathah pisok santun ingkang wonten ing sisih pinggir pinggiran cedhak pinggiran, ingkang dipunkenal minangka pinggiran granton. Iki divot bisa nyegah panganan saka piso. Iku ora foolproof, nanging ora nggawe prabédan, utamané nalika ngiris kaya hard kentang.
Pisanan pisu santoku duweni piso 6- utawa 7 inci, dibandhingake dawane 8 inci sing luwih umum kanggo akeh pisau tukang cuci. Saliyané ukiran jepang sing dienggo ing sisih mung, kayadéné bilah-bilah Kulon sing diasah ing bawana, balung santoku tradisional diasah ing sisih lor, nanging kanthi sudut sing luwih ekstrim, padha karo bilah Jepang liyane.
Ana pisson Santoku Jepang gaya tradisional sing didol ing AS, lan ana uga pisoku sing duwe sawetara atribut sing luwih umum kanggo pisau gaya Barat.
Piranti Santoku ora luwih apik utawa luwih abot tinimbang piso tukang cuci - padha mung beda karo piso sing nindakake tugas sing padha. Kene, piso Santok paling apik kanggo pawon.
Best Santoku Knife: Zwilling JA Henckels Twin Signature 7-Inch Santoku
Digawe ing Jerman kanthi pisau stempel es, sing dikepengake, piso Sanoku iki minangka pawon tambahan kanggo pawon apa wae koki. Nduwe bobot penuh sing nyedhiyakake bobot lan imbangan sing paling apik, lan telung rivet kanggo keamanan.
Genggeman ing agul-agul iki luwih becik. Wangun gagang posisi tangan kanggo teknik pamotongan sing tepat, saéngga malah juru masak anyar bakal nggunakake teknik pamotongan sing apik.
Sabuk 7-inch nduweni pinggir tajem sing tajem sing ndadekake sampurna kanggo nggoleki sing apik, lan utamane kanggo ngirisake daging lan iwak menyang potongan-potongan cilik kanggo pasang goreng utawa fajitas. Kangge, pinggiran sing kontur diarani pamotongan sayuran lan penggilingan kothong mbantu supaya panganan ora dicithak.
Best Budget Santoku Knife: Victorinox Santoku Knife
Santoku sing apik ing rega budget, iki nduweni piso dicap kanthi pinggiran granton. Genggaman digawe saka materi sing dipatenke sing tahan slip lan dirancang kanthi ergonomis kanggo nglereni. Amarga piso wis dicithak, pisau iki luwih entheng, sing sawetara bisa uga seneng.
Best High End Santoku Knife: ZELITE INFINITY 7-Inch Alpha-Royal Santoku Knife
Bilah iki ayu uga fungsional. Nalika piso cantik ora dadi prioritas utamane, ana apa-apa sing spesifik babagan njupuk piso saka rak sing katon dadi nggumun, kanthi tsunami sing mekar pola Damaskus ing agul-agul. Iku ndadekake masak mung sethithik luwih nyenengake.
Nanging ora kabeh babagan katon. Iki duwe bobot lan bobot sing apik, lan dirancang kanggo kinerja sing nyengsemake. Iki digawe saka karbon stainless steel karbon lapisan 67-lapisan sing nduweni pinggir tajem sing tajem sing nggawe slicing gampang.
Iki kothong lemah, saéngga panganan ora bisa ditrapake, lan ditemokake ing nitrogen cair kanggo kinerja sing tahan. Kancing punika telung riveted kanggo keamanan, lan malah rivet sing hiasan, karo pola mozaik 3-logam.
Genggeman iki dirancang dadi ergonomis, nalika banter tapered nyenengake, kanthi keseimbangan sampurna. Digawe dening bisnis multi-generasi kulawarga sing prides dhewe ing engineering lan inovasi, iki manawa dadi salah siji saka piso sing paling cedhak sampeyan bakal duwe.
Mesthi sampeyan butuh siji kanggo dhewe, nanging iki teka ing kothak sing uga nggawe hadiah apik banget kanggo cook apa sampeyan ngerti.
Best Hybrid Knife: Signature Stainless Steel 7-Inch Rocking Santoku Knife
Iki pisoku santosa nggabungake wangun tradisional saka santoku kanthi pisau sing mlengkung sing nyedhiyakake aksi goyang akrab ing bilah kulon. Digawe saka stainless steel Jerman, nduweni grip stainless steel tekstur ergonomis lan bobot seimbang kanggo kontrol sing paling apik.
Penggemar Guy Fieri bakal ngapresiasi tandha tandha ing sandhangan lan sarung panyimpenan, nanging ora obtrusive, kanggo wong-wong sing luwih seneng nganggo piso sing diiris. Iki kudu dicuci tangan lan garing kanthi cepet.
Best Mini: Zyliss Control Mini Santoku Knife
Gedhe kanggo juru masak karo tangan cilik, utawa kanggo proyèk-proyèk cilik ing ngendi piso gedhe bakal ngrasakake kenceng, Santoku 5-inci iki sampurna kanggo ngiris, dicing lan nyilikake kabeh woh-wohan, sayuran, lan daging ing pawon.
Titik safety safety ing sisih ndhuwur bilah nawakake gerak goyang sing luwih ngontrol nalika ngethok, lan sing luwih nyaman kanggo driji jempol lan driji.
Genggeman antibakteri sing dilindhungi lan nduweni gagang kontur sing cocog karo tangan gedhe lan cilik. Sabuk iki digawe saka baja Jerman lan diasah ing pinggir tajem sing tajem. Iku tahan karat, tahan banting, mbebayani, lan gampang resharpen nalika dibutuhake.
Best Self Sharpening: Sabatier Forged Stainless Steel Santoku Knife
Pangopènan ora bisa luwih gampang amarga piso iki mancing dhewe saben-saben sampeyan nglebokake utawa ngangkat, supaya sampeyan ora perlu nggunakake panuding liyane kanggo njaga piso ing efisiensi puncak.
Wilah iki digawe saka baja karbon dhuwur kanthi sudut pemotongan sing becik, lan gagang dirancang kanggo ergonomis lan nyaman nalika digunakake. Bahan pegangan banget awet, supaya piso iki bisa bertahan nganti pirang-pirang taun.
Iki kudu dicuci tangan lan garing kanthi cepet.
Best Dishwasher Aman: Armber Dishwasher Farberware Knife Aman Santoku
Saben cangkir ora aman ing mesin cuci piring, nanging santoku 7-inch iki bisa nangani mesin pencuci piring kasebut sawise sampeyan wis dicithak, dicithak, lan dicing. Bilah iki digawe saka baja Jepang sing nduweni lapisan tahan karat. Lapisan kasebut ndadekake piso aman ing heats ndhuwur suhu standar dishwasher, lan wis malah wis dites ing dishwashers komersial. Mesthi, sampeyan uga bisa ngumbah kanthi tangan, yen sampeyan seneng.
Pegangan nduweni genggaman nonslip kanthi teksture sing gampang ditahan, sanajan nalika udan.