Golek pas sing pas kanggo kabutuhan dapur
Knives wis meh meh kita wis gadhah alat. Lan nalika ora akeh owah-owahan ing wektu, ana sawetara advancements. Paling anyar teka ing wangun anyar bahan-seramik blades. Boten kados flowerpots keramik panjenengan, keramik ingkang dipunginakaken kangge pisau super-keras lan saged diasah ing pinggir sing tajem lan tajem. Sing ora bisa ngomong yen pisine keramik luwih apik tinimbang pisau logam, nanging ana pro lan kontra kanggo bahan kasebut
Pisau pisau sing luwih angel tinimbang pisau baja, nyedhiyakake jarak kanggo berlian kanthi ukuran kekerasan. Amarga saka sabanjure, dheweke luwih cepet supaya dheweke ora perlu diasah kaya asring, lan dheweke ora kudu diasah kanggo ngasah pinggiran. Nanging, kekerasan kasebut uga ateges keramik ora bisa diasah kanthi bahan bakar tradisional sing dirancang kanggo pisau baja. Minyak goreng sing wis ana ing kulawarga nganti pirang-pirang taun ora cukup angel kanggo nangani pisau keramik, lan pengasah listrik bisa nggragasi utawa ngilangi keramik.
Sawetara pisali keramik bisa dibalekake menyang pabrikan kanggo pengasah profesional, nanging ora nyaman. Bok manawa, minangka kriya keramik dadi luwih populer, ana watu wesi anyar sing digawe nganggo bledug intan berlian. Ana uga sawetara pengasah listrik sing saiki bisa nganggo pisih serpihan.
Pisau pisau uga tahan noda lan tahan karat. Wong-wong ora kena pengaruh asam ing panganan lan ora bakal nyebabake pembuasan. Padha gampang kanggo ngresiki, padha ora nresep bau, lan padha entheng.
Werna piso sing cetha apik kanggo ngiris panganan kanthi cara tipis, pisau keramik sing utamané cocok kanggo tugas, manawa sampeyan ngiris radishes tipis kertas utawa peeling tomat. Padha uga apik kanggo nyuwir adonan roti sadurunge manggang.
Kaya pisau baja, ing ngendi jinis logam sing akurat bisa beda-beda, ana macem-macem jinis bahan keramik sing digunakake kanggo pisin keramik saiki, kanthi manufaktur akeh migunakake bahan kepemilikan. Akeh pisang keramik duwe pisau putih sing padhang, nanging ana uga sing digawe kanthi ireng, uga.
Kelemahan paling gedhe kanggo pisau keramik yaiku kanthi bebarengan karo kekerasan sing dhuwur banget. Wong-wong ora bisa digunakake kanggo boning, prying, utawa nglereni panganan beku utawa kanggo tugas apa piso bisa mlengkung. Padha ora bisa digunakake kanggo nyuwek yen agul-agul bakal nggebug papan motong banget. Lan padha ora kudu ditundhung. Yen piso baja nyentuh lantai, sampeyan bisa nusuk tip utawa nampilake ing lantai, nanging yen sampeyan ngeculake pisine keramik, mesthine bisa pecah utawa bisa pecah.
Baja baja duwe downsides banget. Gumantung saka jinis baja sing digunakake, bisa uga gampang diwarnani utawa malah di rusting. Padha kudu diasah luwih kerep tinimbang blades keramik. Lan luwih abot tinimbang keramik.
Minangka pilihan piso liyane, kaputusan final antara keramik utawa baja dumadi saka pilihan pribadi. Siji wong sing kerep nyerang piso ora duwe hubungan apik karo pisau keramik, nanging wong sing ora seneng ngasah pisau bakal ngapikake suwene suwene ing piso keramik. Kene, pisau keramik sing paling apik kanggo sampeyan.
Best Ceramic Santoku Knife: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Santoku Knife
Pisanan santoku santoku iki nduweni wangun santoku klasik, nanging ora duwe pinggir granton sing umum (nanging ora dibutuhake) ing piso iki. Werna digawe saka keramik zirconia sing digawe mung ing Jepang lan rada cendhak, ing 5 1/2 inci, saka pisoku santun rata-rata. Sawetara juru masak bisa milih piso sing luwih cendhek, nanging ora luwih cendhek tinimbang blades tipis 6-7-inch sing bakal ngalangi koki sing wis nggunakake blades maneh.
Pisau iki kudu dicampur tangan. Nalika agul-agul sirsak, piso bisa bali menyang fasilitas pabrik ing California kanggo ngasah. Ora ana biaya kanggo layanan ngasah, nanging customer kudu mbayar pengiriman lan penanganan. Perusahaan uga nyaranake mesin cukur listrik dhewe sing dirancang kanggo blades keramik.
Best Ceramic Paring Knife: ZYLISS Paring Knife with Cover Sheath
Kanthi seramik pisang gedhe kanggo tugas sing alus, kaya ngolah tomat utawa nggawé irisan-irisan sayuran sing super tipis kanggo garnishes, bebarengan karo kabeh tugas paring khas. Piece iki minangka tawar lan teka nganggo selimut sing praktis nggawe piso masak sing apik kanggo lelungan.
Baja tahan karat karbon dhuwur tetep tajem saka wektu lan sanajan iku dishwasher aman, ngumbah tangan dianjurake kanggo tetep piso perform apik kanggo akeh taun.
Best Long Knife: Vos Ceramic Knife Chef with Cover
Yen sampeyan seneng piso chef sing rada suwe, sampeyan bakal seneng piso iki 8 inci lan nyukur ijo sing nyenengake lan pojok tajam. Genggeman iki dirancang kanggo nyenengake ing tangan sampeyan, nggawe slicing lan dicing tanpa daya.
Kanggo panyimpenan, piso kasebut nganggo selot supaya bisa aman.
Best Utility: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Micro Serrated Utility Knife
Pisau utilitas yaiku salah siji sing paling sering sampeyan tuku, yaiku piso ukuran medium ing blok kasebut. Mikro-serrations nggawe piso sing sampurna kanggo ngasilake prodhuk angel kanthi kulit angel lan interiors alus, kaya tomat, nalika uga apik kanggo ngetokaké woh, sayuran, lan daging liyane kanthi gampang. Iku uga apik kanggo ngiris roti sandwich sampeyan dadi wedges.
Iki minangka piso sing seimbang karo pegangan ergonomis sing bakal ngurangi kesele tangan nalika karya piso sing diulang. Yen perlu diterusake, sampeyan bisa ngirim maneh menyang Kyocera kanggo free sharpening.
Best Slicing: Cuisinart Elements 8-Inch Ceramic Slicing Knife
Pisau pisau sing diiris digawe kanggo, uga, ngiris. Iki piso sampeyan bakal nguripake nalika sampeyan kudu ngukir manggang. Irisan tipis pisau panjang, gampang liwat daging tanpa boneka, manawa sampeyan duwe susu kalkun utawa panggang daging sapi, lan manawa sampeyan pengin irisan kental utawa kertas tipis.
Sabuk iki bisa tahan nalika nggunakake normal nanging bisa ngeculake utawa ngecor utawa ngeculake sawijining permukaan hard, lan piranti gagang dirancang kanggo ergonomis lan gampang dianggo.
Pisau Bread Best: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Serrated Bread Knife
Ora mung kanggo roti, piso 7-inch serrated iki uga gedhe kanggo ngiris pangan gedhe, kaya kepala selada utawa kubis utawa slicing melon. Irisan pinggiran serrated gampang liwat kulit tomat abot utawa roti garing garing, banjur pindhah alon liwat interior alus.
Genggeman ergonomis nyuda lemes, nalika imbangan sing entheng lan apik nggawe motong sak durunge tanpa daya. Pisanan iki bisa dipulihake menyang Kyocera kanggo resharpening kanthi gratis nalika dibutuhake.