Senadyan bass laut Chile bakar ora cukup apik, resep iki nyuwun supaya drizzled karo mentega papak lan paling dhuwur karo pesto oregano. Panganan sing enak lan sampurna kanggo kabeh acara.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pon Chili sea bass (kulit siji sisih)
- 1 sendok teh jus lemon (jus 1/2 lonjong)
- 2 teaspoons / 10 mL grapeseed lenga
- 1/4 sendok teh / uyah 1.75 mLsea
- 1/4 sendok teh / 1,75 mLblack mrico
- Kanggo Pesto Oregano:
- 1/3 tuwung / 80 mL godhong oregano seger
- 1/3 tuwung / 80 mL minyak zaitun
- 2 tablespoons / 30 mL kacang pinus
- 2 séndok / 30 mL Keju Parmesan (grated)
- 1 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah segara
- Kanggo Butter Bawang Putih:
- 2 sendok teh / 30 ml minyak zaitun
- 2 sendok makan / 30 mL mentega
- 1 clove papak (sacoro apik disigar)
Cara Nggawe
- Kanggo nyiapake pesto, pasang bahan kasebut dadi prosesor pangan lan pulsa nganti campuran wis digabungake. Aja ngandhut campuran, kudu isih duwe sawetara tektur. Nambah luwih oregano kanggo saus sing luwih kenthel.
- Preheat grill kanggo medium panas. Cuci lan tepuk iwak garing. Digabungake jus lemon lan lenga grapeseed. Slendhang iwak ing iwak lan sprinkle karo uyah segara lan mrica ireng.
- Nangkep pasangan gedhe saka tongkat masak lan lengen kertas sing dilapisi. Dip kertas di, tlesih kanthi jumlah grapeseed lenga sing apik lan mbukak ing grates panas. Ulangi proses iki 4 kali kanggo nggawe lumahing non-tongkat kanggo iwak.
- Tempatake bass laut menyang grill, daging mudhun. Masak iwak kanggo masak sajroning 3 menit lan alon-alon, kanthi nggunakake spatula logam sing lebar, ngolah iwak saka gret gamping. Sawise, iwak menehi, flip lan cook (sisih kulit mudhun) kanggo tambahan 10-20 menit gumantung saka kekandelan filet. Iwak wis rampung sawisé bagean paling adoh saka fillet tekan suhu internal 145 derajat F. (63 derajat C). Copot iwak lan alon-alon tutup nganggo foil nganti siap dilakoi. Dadi lanang.
- Kanggo mrico papak, jupukake lenga zaitun lan butter ing wajan sawit liwat panas sedheng. Sanalika wiwit panas (muncul gelembung), nambah papak bawang putih, aduk lan copot saka panas. Rasa papak bawang putih bakal disemprotake ing lenga, nanging ora bakal diobong yen sampeyan nindakake iki. Supaya kelangan nganti 30 detik sadurunge nggunakake.
- Kanggo ngawula, drizzle platter karo butter mentega, banjur pesto. Setel iwak ing ndhuwur lan dekor karo sayuran lan sayuran favorit. Kriyo karo mrica butter rada ing ndhuwur yen sampeyan pengin rasa ekstra sethitik. Sajati karo sampeyan sing disenengi sisih pinggir, senadyan aku nyaranake sayuran panggang kanggo sajian iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 750 |
| Lemak total | 52 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 37 g |